大蒜油有什么副作用吗?

　　大蒜油是大蒜中的特殊物质，含40多种活性硫醚化合物，其成份主要是大蒜素，被誉为“天然广谱抗生素”，纯大蒜的杀菌作用是青霉素的100倍，在当今抗生素被滥用，抗菌性不断增强的情况下，大蒜油被认为是理想安全的替代选择。大蒜油能降低胆固醇及血脂，增强血管弹性，预防血栓、高血压等心血管疾病。预防感冒、流感，提高免疫力，适用于发烧、止痛、咳嗽及鼻塞等感冒症状。大蒜油是一种极不稳定的成分，一旦加热超过56摄氏度，或与空气和光接触后就会渐渐失去活性。大蒜油存在于大蒜中的含硫活性成分会对消化道的黏膜造成强烈的刺激性，长期食用可能会对胃肠道造成伤害，而大蒜油不会有此副作用。