蜂花粉的营养成分有哪些?

蜂花粉含有非常丰富的营养成分，其中具体有：

　　1、蛋白质。蜂花粉中的蛋白质含量比较丰富，一般为20%~25%，由于其氨基酸的比例恰到好处，在营养学上花粉蛋白质被称为完全的蛋白质或高质量蛋白质，它是人体细胞及组织不可缺少的组成成分。

　　2、氨基酸。蜂花粉中的氨基酸不仅种类齐全，而且含量很高，比富含氨基酸的牛肉、鸡蛋、干酪高出5~7倍。

　　3、脂类。蜂花粉中的脂类物质含量较低，一般为5%~10%。因此，花粉是一种高蛋白低脂肪食品。

　　4、碳水化合物。蜂花粉中碳水化合物含量比较丰富，一般为40%~50%。其中主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、糊精、半纤维素、纤维素、糖胺聚糖等。

　　5、维生素。蜂花粉是维生素物质的浓缩物，含量高，种类全。花粉中的维生素以b族维生素较为丰富，包括b1、b2、b3、b5、b6、b12等，还含有胡萝卜素、类胡萝卜素、生物素、维生素e、c、p、d。

　　6、有机酸。蜂花粉中含有丰富的有机酸物质，主要有羟基苯甲酸、原儿茶酸、没食子酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、香荚兰酸、阿魏酸、对羟基桂皮酸、绿原酸、三萜烯酸、植酸等。

　　7、矿物质。花粉中的矿物质其含量极丰富，除了含有碳、氢、氧、氮及钙、氯、磷、钾、钠、镁、硫、硅等常量元素外，还有多种微量元素，如有人体必需的铁、碘、铜、锶、锌、锰、钴、铬、镍、硒、氟、锡、钒等微量元素。