请问番茄怎么做是最好吃和最有营养的？

> 健康知识提问人：王欣 2015-06-19 00:00:00 浏览573次

最近家里一块地的番茄都成熟了，我们平时吃番茄的时候都是煮番茄汤，最近这个吃法有一些吃腻了，也想要别的尝试一下，并且希望可以最大程度发挥其营养价值，请问这样番茄要怎么做？

番茄中的营养非常的丰富，其中含有非常丰富的维生素A，维生素A是非常容易被热水所破坏的，所以是建议直接把番茄当做水果可以生吃，其次是可以与鸡蛋一只煎煮，这样番茄更为美味，营养也是充足的，与鸡蛋组成的番茄蛋花汤，番茄炒蛋等，在保持了番茄中的苹果酸和柠檬酸等有机酸外，还可以帮助鸡蛋中含有的蛋白质完全的吸收，同时还可以美容养颜。