鸡肉要讲吃的最营养，那么要数炖汤吃了。可以将鸡肉文火炖2个小时左右，加入老姜、料酒、枸杞等食材，这样炖出来的鸡汤味道不仅鲜美，鸡肉也会变得很软，很好入口。而且经过炖出来的鸡肉，营养流失不如爆炒或者红烧的流失量大。
如果买到的是肉感嫩的鸡肉，比较易熟，就可以考虑宫保鸡丁、干锅鸡这样的吃法，不过烹饪的时候不要放太多辣椒，避免上火。
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罗小兰2015-06-09 09:57:37
