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古人将头发喻为“三千烦恼丝”，但实际上每个人头皮上平均约有10万个毛囊。每一根头发都有2-4年的生长期，在此期间头发一个月可长约1厘米，之后进入静止期，数星期后会自然脱落，再长出新发。正常人每天脱发量在100根以内。如果大量掉发，甚至有块状脱发现象，或者发线变宽，就需要注意了。
脱发是一种常见的皮肤病，经现代医学统计多为男性脱发（雄激素性脱发、雄性秃，俗称早秃、谢顶、脂溢性脱发等），占脱发患者95%以上；其他类型的脱发则总共只占脱发患者总数的5%（其中斑秃占3%，其余的约仅占2%）。现代医学认为，雄激素性脱发主要由雄激素、油脂分泌过盛等原因造成。目前最有效男性脱发治疗方法是1mg非那雄胺（启悦、保法止），可以调节雄激素DHT水平，从根本上治疗脱发。但是在男性脱发治疗的过程中，饮食和精神状态也是十分重要的。
男性脱发吃什么好？头发的主要成分是含硫氨酸的蛋白质，因此每日应摄入适量富含蛋白质的食品，如鱼类、瘦猪肉、牛奶、乳制品及豆制品。
维生素A对促进头发的生长起着十分重要的作用。因此可适当摄入富含维生素A的食物，如有胡萝卜、菠菜、莴笋叶、杏仁、核仁、芒果、动物肝脏、鱼虾类及蛋类等。
B族维生素可以促进头皮的新陈代谢。可以多吃新鲜蔬果、全谷类食物，如小麦、红米、花生、大豆、菠菜、番茄、香菇、扁豆等，此外沙丁鱼、奶酪中也含有丰富的B族维生素。
维生素E可以促进血液循环，它主要存在于核桃仁、橄榄油、玉米、麦芽、豌豆、芝麻、葵花子等食品中。
矿物质摄入不足同样会影响头发生长。可多食入黑色食品，常见的包括黑豆、黑米、黑木耳、黑枣、黑芝麻、乌骨鸡等。
英文有句谚语说：您的饮食决定了您的身体状况，这一点在呵护秀发上也同样适用。除对症下药外，还要注意补充头发生长最需要的维生素B6、B12、叶酸等，多吃全谷类、动物肝脏、蔬菜和豆类，保证饮食平衡。
