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牛肉和山药能一起吃吗 专家详解山药的食用方法

对于山药,我相信大家一定都不会感到陌生,它是一种经常出现在我们餐桌上的食材,味道清新香脆。那么,牛肉和山药能一起吃吗?山药有哪些食用方法呢?下面我们就跟着专家一起来详细的了解一下吧。

1. 山药炖牛肉

牛肉是一种高蛋白低脂肪,营养价值非常丰富的肉内,将它和山药一同用来炖汤,可以起到健脾开胃、滋补气血等作用。将牛肉切成大小合适的块状,然后放入煮沸的开水中,5分钟左右捞出,将削皮洗净的山药放入沸水锅中戳水。将牛肉放入砂锅中,加入料酒、姜块等调料,等牛肉煮到7成熟时加入山药,大概1个小时左右就可以出锅了。

2. 山药蘑菇汤

蘑菇具有镇静、镇痛等作用,将它和山药一起熬汤,味道非常鲜美。将去掉皮的山药清洗干净,然后切成厚度适宜的薄片,然后将清洗干净的蘑菇戳水,捞出后用冷水冲洗,切成片状,将山药和蘑菇一起放入超过中翻炒,加入姜、盐等调料,倒入适量的清水,煮沸后就可以关火了。

3. 金针菇山药排骨汤

将去皮后的山药和金针菇用清水清洗干净,山药切成片状,金针菇切成长短合适的小段;将排骨放入沸水中戳一下,这样可以去掉它的血水;将排骨、姜和红枣放入砂锅中,放入适量的清水,大火将水煮沸后转为文火,大概半个小时后加入山药、金针菇,等到肉煮烂就可以关火了。

除了上面介绍的三种做法,山药还能和木耳一起清炒,喜欢吃辣的人可以加入适量的青椒,味道也是非常的好。但是值得注意的是,我们在使用山药的时候,一定不要把它和胡萝卜、黄瓜、南瓜等蔬菜一同制作,这种使得维生素C的活性遭到破坏,降低它的营养。


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