可能大家对于胆固醇的认知就是少吃那些高油脂的食物，这的确是一部分。但是那些降低胆固醇的食物，大家就不是很清楚了吧。降胆固醇食物，绿藻效果胜蔬菜。可能用吃的来控制血脂是效果最好的，但是蔬菜中的营养比较有限，绿藻的效果之所以胜过蔬菜就是因为它的搞笑成分比较集中。
茄子降胆固醇
茄子皮内含有丰富的维生素P，有显著的降低血脂和胆固醇的功能。维生素P还可以增加毛细血管的弹性，改善微循环，具有明显的活血、通脉功能。此外，降血脂的食物茄子中还含有大量的皂草甙，也能降低血液中的胆固醇。因此，茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是理想的食物。
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，其中包括多余的脂肪。
燕麦中主要破坏胆固醇的物质，叫做“β-聚葡萄糖”，是一种可溶性纤维，能妨碍胆固醇的制造与吸收。研究发现，每天只要吃三分之二杯干的燕麦片，就能降低胆固醇16%。
洋葱营养丰富，且气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物。洋葱最突出的功效是抑制血糖的上升。
降低高血压和预防心脏病，是食品与健康问题之一，绿藻能够使胆固醇降低，有效的预防心脏病和中风疾病的发作，绿藻里的Y—亚麻酸可以降低人体所含的胆固醇，从而可以有效降低高血压和预防心脏病减低胆固醇，解决食品与健康问题，请选择绿藻。
绿藻是一种营养丰富的碱性食品，含有丰富的γ-亚麻酸，多种矿物质和微量元素，能及时有效地中和人体生命活动所产生的酸性物质，使食品与健康问题不再是困扰人们的难题。绿藻使脂肪代谢和糖原分解高效进行，降低了血乳酸水平，从而恢复和激活细胞活力，使循环系统和肌肉系统处于兴奋活跃状态，起到抗疲劳的作用。
