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黑枸杞性平、味甘，为抗衰老、滋养强壮药，具有美容养颜、补肾益精、滋阴补血、养肝明目、润肺止咳、抗衰老之功效。《神农本草经》将黑枸杞列为上品，谓之“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。现代医学研究表明，悦享本草黑枸杞中含有丰富的甜菜碱、胡萝卜素、维生素C、B族及钙、磷、铁等营养成分。
动物实验证明，黑枸杞有降低血糖的作用，有利于糖尿病人的治疗和康复;可以抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生，保护肝脏;可以降低血中胆固醇，能防止动脉粥样硬化的形成。此外，黑枸杞还有增强人体免疫力，促进造血功能，预防贫血等功效。
黑枸杞可做菜肴
黑枸杞菜肴制作方法及作用
1、银耳枸杞鸡肝汤
原料：鸡肝100克，银耳15克，黑枸杞8克，茉莉花24克。
制作：
1.鸡肝洗净，切成薄片，用调料腌片刻;银耳用水浸发，撕小朵洗净;茉莉花去蒂洗净。
2.将鸡肝、银耳、黑枸杞放入开水锅内，用文火煲半小时，撒上茉莉花，调味供用。
此汤可补肝益肾、明目美颜。用于肝肾阴虚所致的两目昏花、视物模糊、面容憔悴、盗汗、五心烦热、腰膝酸痛等。
2、桃仁枸杞鸡丁
原料：鸡胸肉400克，核桃仁50克，黑枸杞5克。
制作：
1.先将核桃放入温油中炸成七成熟，捞出待用，将鸡胸肉打十字花刀，切成肉丁，用蛋清水淀上浆待用。
2.锅里放入适量的油，将鸡丁放入锅中，翻炒几下，放在盘中，留底油，将葱末、姜末，以及少量盐、味精一起煸炒出香味，再放入黑枸杞子，略炒，再将鸡丁、核桃仁放入锅里一起炒至熟即可。
此菜补中益气，可温补脾肾、补精填髓。
3、益寿鸽蛋汤
原料：黑枸杞8克，龙眼肉10克，制黄精10克，鸽蛋4个，冰糖50克。
制作：龙眼肉、制黄精洗净切碎，冰糖敲碎装在碗内，加入黑枸杞。锅置中火上加清水约750毫升，入上三味药同煮至沸后约15分钟，把鸽蛋打碎逐个下入锅内，入冰糖稍同煮至熟即成。
日服1次，连服7日。可补肝阴，益气血，润肺强身。对肺燥咳嗽、气血虚弱、智力衰退等有较好疗效。可作为肾虚腰痛、面黄羸瘦、年老体衰者的保健膳食。
