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维生素C最好不要和哪些食物一起吃

维生素C虽然广泛存在于我们日常饮食中,但还是有些食物不能与维生素C同食。维生素C最好不要和哪些食物一起吃,生活中有这四类食物是不适合与维生素C一起吃的,大家一定要记下来,这样可以避免出现维生素C的作用,造成身体不适。

一、贝壳类海产品

贝壳类水产品中含有较多的砷化物,但由于这些砷化物都以5价形式存在,对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素C,可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。因此,在吃水产品时,不要服用大量的维生素C。

二、虾类

虾肉含有人体必需的微量元素砷,在体内主要是以五价砷状态存在,一般食用对人体并无毒害性。如遇到维生素C,由于维生素C是烯醇式结构的物质,具有还原性,五价砷被还原为三价砷,三价砷有剧毒,食后对人体健康不利。

维生素E不能与牛奶同食

三、牛奶

具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,同时服用则维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用,达不到补充维生素的目的。

四、猪肝

遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。而猪肝是铜含量极其丰富的食物,每100克猪肝含铜约2.6毫克。如果与维生素C同时食用,猪肝中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。同样,羊肝、牛肝也不能同食。

维生素C和这些食物同食都会出现不同程度的过敏反应,而且会影响维生素C的吸收,大家在生活中要警惕这些小细节,小编就曾经将虾和橙汁一起搭配过,结果吃完以后过敏反应非常大,几乎一个星期才好,大家一定要记住这些食物与维生素C不能同吃呀。


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