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豆浆雌激素引发乳腺癌?大豆异黄酮可双向调节

豆浆致癌的说法一直以来在坊间流行,它的理由是豆制品含有大量的植物雌激素,可能引发女性乳腺癌等。其实,豆制品里的植物雌激素并不等于人体雌激素。大豆中的植物雌激素主要是大豆异黄酮,它有双向调节作用,在雌激素低的情况下可以弥补不足,有利于防治一些与雌激素水平下降有关的疾病,如更年期综合症和骨质疏松;在雌激素高的情况下,它与雌激素竞争受体,起到抑制作用,有利于预防乳腺癌。因此,人们大可不必担心喝豆浆会导致乳腺癌。豆浆是一种营养很好的食物,《中国居民膳食指南》推荐的每日食用30~50克大豆,相当于每天800~1200毫升的豆浆,所以,适量喝豆浆只有好处没有坏处。


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