淳滋堂 黄芪 250克
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气血不足的结果会导致脏腑功能的减退,引起早衰的病变。对于女性来说,会使面色看起来没有血色,毫无生气。女性要想补气血,首选就是食疗,如常喝补气血的汤,那么喝什么汤补气血呢?
一、团鱼羊肉汤
材料:团鱼(鳖)1000克,苹果50克,羊肉500克,生姜、味精各5克,食盐6克,胡椒0.5克。
做法:
1、团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死,剁去头爪,揭去鳖甲,掏出内脏洗净。
2、将羊肉洗净切成2厘米见方的小块,用开水焯一下,捞出洗干净备用。
3、将团鱼肉也切成2厘米见方的小块,和羊肉一起放入锅内,加苹果、生姜及水适量,置大火上烧开,移至小火炖熬至熟烂。
4、加入食盐、胡椒粉调味即成。
功效:从药性而言,团鱼(鳖)偏于凉,羊肉偏于温,两者相合则药性较为平和,滋阴养阳、补气养血,对气血阴阳均有滋益之功。
二、四物汤
材料:排骨、当归、熟地、川芎、白芍各适量。
做法:
1、排骨洗净斩块,汆水捞起。
2、将当归、熟地、川芎、白芍各药洗净。
3、煮沸瓦煲里的清水,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个小时,下盐调味即可食用。
功效:补血调经、润肤养发,改善面色苍白、肌肤粗糙等状况。
三、当归乌鸡汤
材料:乌鸡肉250克,黄芪20克,当归15克。
做法:乌鸡肉洗净,切块,当归、黄芪洗净,一齐置瓦锅内,加水适量,文火煮熟。调味服食。
功效:补气养血,固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者,症见经期不准,经量少而色淡,神疲气短,多梦失眠,头昏腰酸,面色苍白等。
四、酸菜牛肉汤
材料:牛肉300克,四川酸菜100克,野山椒50克,花椒20粒,盐、料酒、蛋清、鸡粉各少许,细粉丝100克,干辣椒、葱、姜、蒜各适量。
做法:
1、先将买回的牛肉清洗干净后,切片,冲水,然后在牛肉加入少许盐、蛋清、鸡粉、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制10分钟。
2、打开酸菜包,切成小节,透一下水,然后沥干水份备用。
3、野山椒切碎与干辣椒放在一起,其他的佐料:葱、姜、蒜和花椒都准备好。
4、小火,放少量油,放入花椒粒炸香,火不能太大,否则花椒容易炸糊。
5、花椒炸出香味,再放入干辣椒稍炸后,放葱、姜、蒜转中火炒出香味,再放入酸菜炒透。
6、放入野山椒(连同汤汁),加水,加点盐和鸡精调味,煮5~10分钟,煮的时间越长,味道越浓,一定要把酸菜的味道煮出来。
7、把粉丝泡好后,捞起放在碗底。
8、汤底煮好,放入牛肉片煮熟。另炒香部分干辣椒和野山椒,铺在成品上,撒些葱花即可,也可以把花椒与干辣椒冲油。
功效:酸菜牛肉是私家菜,为气血双补食谱、补虚养身食谱、术后食谱。
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