紫苏叶有杀菌作用吗？

> 健康知识提问人：33010136 2016-10-14 23:49:21 浏览380次

最近朋友告诉我说紫苏叶能杀菌，感觉很神奇，也觉得很不可思议，在我映象中一直认为紫苏叶就是拌菜的辅料。就想来问问紫苏叶有杀菌作用吗？希望有懂的朋友能帮忙我解答下，谢谢。

你好，紫苏叶的水煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。但对绿脓杆菌、伤寒杆菌、大肠杆菌、副大肠杆菌、宋氏痢疾杆菌及弗氏痢疾杆菌、炭疽杆菌等没有无抑制效果。不过，紫苏叶浸膏对真菌有抑菌作用，因为所含的紫苏醛、柠檬醛两者能相互协同作用抑菌，并且两种化合物都是单萜系醛类物质，其作用部位也类似。紫苏油对接种和自然污染的霉菌抑制力明显优于尼泊金乙酯。希望我的回答能够很好得帮助到你。