大豆黄卷来源及性状如何？

> 健康知识提问人：刘如真 2016-10-17 16:46:29 浏览505次

最近看一家庭养生节目，说大豆黄卷是个很不错的好东西，能预防排解许多的夏天疾病，我也想在家储备点。可是我对这个不是很清楚，就想来问问大豆黄卷来源及性状如何？

你好，大豆黄卷为豆科植物大豆成熟种子经发芽干燥的炮制加工品。取净大豆，用水浸泡至膨胀，放去水，用湿布覆盖，每日淋水二次，待芽长至0.5-1cm时，取出，干燥。大豆黄卷略呈肾形，长约8mm，宽约6mm。表面黄色或黄棕色，微皱缩，一侧有明显的脐点；一端有一弯曲胚根。外皮质脆，多破裂或脱落。子叶两片，黄色。气微，味淡，嚼之有豆腥味。