铁棍山药是一种常见的家常菜之一:它确实具有淡化辐射,滋阴养颜的效果。首先要选择优质的铁棍山药,外表看起来粗狂,直爽的山药,这种山药采光度比较好,口感也好。首先将山药洗净,去皮,用水浸泡一段时间,避免氧化发黑。将锅烧热,倒入20克左右的食物油,将油烧热冒烟为止。然后倒入山药,爆炒3分钟左右。将山药捞出,沥油放入盘中。将锅中的油倒出,把锅洗干净,然后放入少量的水,大约50毫升左右,水烧开以后,放入糖,搅拌均匀熬化。糖和水熬到粘稠状时,放入山药和枸杞炒匀。最后放入少量食盐,即可出锅。降温后,即可食用。