莲子可以带皮吃吗？

> 健康知识提问人：黄思玮 2015-06-12 00:00:00 浏览711次

我闺蜜买了几个新鲜的莲蓬，吃莲子的时候发现外面有一层绿色的皮，里面有一层黄色的皮，问一下，莲子皮可以吃吗？

新鲜的莲子，外层的绿皮要剥掉，这层皮吃起来很硬，而且感觉很苦很涩，一点都不好吃。但是绿皮下面有一层白色的皮，这层皮是可以吃，吃起来还会有一点涩，基本上不会影响口感。如果想要让莲子吃起来更加甜的话，这层皮也可以剥掉。如果要是不怕苦不怕涩的话，莲子的皮也是可以吃的，目前还没有证明，莲子皮吃了会对人体有什么害处。新鲜的莲子本身营养就特别丰富，外面的莲子皮应该也有营养。