什么样的西洋参好

比厚度

好的西洋参片，厚度应当适中，冲泡后有参味，又不能易碎，参片完整，现在一般的厚度在0.5~0.7毫米比较适中。切片太薄，干度不能高，否则很容易碎成粉末，而且泡一次就没味了。切片太厚也不行，这样不易冲泡，反复冲才能出味。

看大小

一般采用整只切，切片就会有大有小，虽然外观看着不均匀，但是营养全面。也有精品的切片，挑选大小相近的，但直径不会超过1厘米。劣质的西洋参，它的切片大小均匀，也比较大，这是由于人工培植，使用化肥的缘故。也有用小的西洋参斜切，切成比较大的刨片冒充大片，这样的切片容易受潮，药效易挥发，所以购买时，尽量避开这种大片。

外形 进口的西洋参切片，呈黄白色，表面外圈有清晰的环纹，中心的部分有放射性的菊花纹，环纹中有木质结构，表面上有很多小麻点，这是参的营养管。这种参的切片平整，表面比较光滑，粉粒很少。质量差的西洋参片，表面没有菊花纹理，也没有小麻点，颜色比较白，表面有很多粉粒，切片大多也不够平整。

由于西洋参为滋补身体的中药，所以身体本身很好地最好要少吃或者不吃。对于身体虚弱的人则可以多食用一些。