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蓝莓山药的做法是什么
蓝莓山药这款美食最近非常热门，总是有很多想知道它的做法。今天主要要告诉大家的就是蓝莓山药的做法是什么，因为不管是蓝莓还是山药营养价值都非常丰富呢，并且两种材料搭配在一起，味道非常不错，非常适合喜欢在家自己研究吃食的吃货们。
一、制作蓝莓山药的步骤
1、 带上手套将山药去皮后，再清洗干净(一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦!)。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。
2、 趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。
3、 小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。
4、 最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。
二、制作蓝莓山药的技巧
1、给山药去皮的时候一定要带着厨房用的胶皮手套哈，要不然双手会特别的痒。
2、山药泥一定要处理的细腻，里面不要有结块，否则影响口感。
3、如果家里没有模具，也没有形状好看的容器，也没有裱花袋等工具，然后又觉得用手给山药泥造型又很难，那就直接把山药泥装在容器里，直接淋上蓝莓酱就可以了。咱自己吃，味道才是关键。
4、山药泥里面可以根据个人口味添加炼乳或者沙拉酱等来调制。
5、如果蓝莓酱太浓稠，可以用糖水或者蜂蜜来稀释一下。
三、蓝莓山药的营养价值
1、蓝莓山药有中花青素和维生素
蓝莓山药这道菜中，使用了一部分蓝莓果酱，它里面有大量的花青素与维生素存在，人体吸收这些营养成分以后，不但能减少眼病的发生，也能起到提高视力和延缓衰老的作用。另外它里面的维生素含量也有很大，人体吸收以后不但能满足各器官的营养需要，也能起到提高免疫力的作用。
2、蓝莓山药中有多种酶类存在
多种酶类成分是蓝莓山药这道菜中最重要的营养成分，它们主要存在于山药这种蔬菜里面，人体吸收这些酶类物质以后，会起到补脾健胃帮助消化的作用，经常食用还能减少食少无力以及泄泻等不良症状的出现。
3、蓝莓山药中有蛋白和多种微量元素
蛋白是蓝莓山药中最重要的营养成分，而且它们中含有的是独特的黏液蛋白，它与钾、钠以及硒等微量元素一起，可以起到保护血管的作用，它们能减少脂肪在血管中的沉积，也能预防血糖的升高，对多种心脑血管疾病和糖尿病都有一定的预防和缓解作用。
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