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铁观音的泡法

铁观音是一种很受人们欢迎的茶类饮品,因为它不仅具有消暑降温的功效,还有减肥瘦身、美容养颜、降血脂的保健作用。我们都知道泡茶有讲究,不能随意进行。那么,铁观音怎么泡?铁观音的泡法有哪些要注意的?

一、铁观音的泡法

铁观音的冲泡程序可分为八道:

1白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具

2观音入宫 (落 茶):把铁观音放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分;

3悬壶高冲 (冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动;

4春风拂面 (刮泡沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净;

5关公巡城 (倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

6韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里;

7鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色

8品啜甘霖 (喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。

二、铁观音的冲泡注意事项

(1)茶叶用量

首先要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。

(2)水温

泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之水老

(3)时间

茶叶冲泡时间和次数,差异很大,与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸。

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网页问答

如何泡铁观音是最好的呢?

在冲泡铁观音茶的时候,一点要注意泡茶的用量,不能泡太多,否则会浪费了铁观音的材料,也不能泡太少,否则,会泡不出茶的味道,最好就是根据茶具的容量,然后加入茶具的三分之一的铁观音。然而,用100度的热水泡铁观音是最好的,这样才能泡出铁观音的味道。泡铁观音的器皿最好选择白瓷的盖杯。最后,要注意泡茶的时间,一般用热水泡30秒就可以饮用了。

铁观音是乌龙茶吗?有什么功效?

铁观音并不是乌龙茶,两种茶饮之间是有区别的,但是功效大体上都是一样的。茶饮是一种对身体的健康很有帮助的,因此在平时都是可以多喝茶的,这对身体是不会产生不好的影响。铁观音或者乌龙茶都是具有去脂减油、排毒、美容养颜、提高精神等的作用,经常喝茶还能够预防皮肤衰老,是很有帮助的,在每天清晨喝茶还能够帮助排便,促进肠胃蠕动的活力,保持肠胃健康。

安溪铁观音怎么辨别品质好坏?

安溪铁观音怎么辨别品质好坏?  安溪铁观音,茶人又称红心观音、红样观音;属于半发酵茶类。具有一般茶叶的保健功能,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。那么,安溪铁观音怎么辨别品质好坏? 首先我们要观察茶色:新茶颜色鲜、绿意明显,旧茶则色泽发暗、发黑,绿意明显比新茶差。接着我们泡壶铁观音来品味:新茶香味浓郁,新鲜自然,旧茶香味偏淡,缺少鲜味。个别商家旧茶能够熏上香味,但这样的茶香味道不够纯正,只要仔细,一般能够辨别出来。最后从价格上可以知道品质好坏:正枞铁观音,以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料,其香型有黄桂香、芝兰香等幽香,茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音,是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来,以红心、红英等品种茶树为原料,其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等,茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成,但原料不一定纯正,鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种,如白样、白心、薄叶、竹叶等,其香型有花果香、千里香等,茶价每500克在30元以上。

怎样辨别真假安溪铁观音茶叶?

怎样辨别真假安溪铁观音茶叶? 随着安溪铁观音近几年在国际国内的市场需求逐渐加大,越来越多的投机者利用其他劣质的乌龙茶冒充安溪铁观音,以次充好。那么,怎样辨别真假安溪铁观音茶叶? 下面几个步骤教你如何辨别真假: 1,产地:以安溪感德,西坪,祥华产区的为佳。 2,观形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显 3,听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。 4,察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。会看茶汤的人更少,所以不做比较。 5,闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。 怎样辨别真假安溪铁观音茶叶? 随着安溪铁观音近几年在国际国内的市场需求逐渐加大,越来越多的投机者利用其他劣质的乌龙茶冒充安溪铁观音,以次充好。那么,怎样辨别真假安溪铁观音茶叶? 下面几个步骤教你如何辨别真假: 1,产地:以安溪感德,西坪,祥华产区的为佳。 2,观形:条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重,枝心硬,枝头皮整齐,叶大部分向叶背卷曲,色泽乌黑油润,砂绿明显 3,听声:精品茶叶较一般茶叶紧结,叶身沉重,取少量茶叶放入茶壶,可闻“当当”之声,其声清脆为上,声哑者为次。 4,察色:汤色金黄,浓艳清澈,茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮(铁观音茶叶特征之一叶背外曲),具绸面光泽,此为上,汤色暗红者次之。会看茶汤的人更少,所以不做比较。 5,闻香:精品铁观音茶汤香味鲜溢,启盖端杯轻闻,其独特香气即芬芳扑鼻,且馥郁持久,令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉,一杯铁观音,杯盖开启立即芬芳扑鼻,满室生香。

安溪铁观音对身体有什么好处?

安溪铁观音对身体有什么好处? 安溪铁观音既是一种珍贵的天然茶饮,又有很好的美容保健功能。经科研和实践证明,铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,深受消费者的喜爱。那么,安溪铁观音对身体有什么好处? 安溪铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇,肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了,体重自然就轻了。因此安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”,而且铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇,而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。