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燕窝的做法大全

燕窝的吃法有很多种,大部分人只会隔水煮着吃,虽然说味道同样很好,但是搭配其他食材会让燕窝的味道变得更鲜活起来。燕窝的做法大全,下面燕窝的各种做法都很简单,上手快,适合在家里自己动手制作美食,还有就是大家在购买燕窝的时候要多加注意,不要高价格买到了次品,这样就有点得不偿失了。

一、鸡汁燕窝

主料:燕窝25克。熟火腿丝15克,绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克,高级清汤500克,熟鸡油5克。

做法:

1、将燕窝用温水浸涨后,拣去燕毛杂质,用温水漂洗干净,放进品锅加沸水焖5分钟;

2、漠去水后,再用沸水焖约10分钟,连续3至4次,使燕窝浸涨至绵糯,然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜;

3、将炒锅置于火上,放入高汤,加精盐、味精,定味后倒入装有燕窝的容器内,最后淋鸡油即成。

特色:燕窝洁白,汤清菜绿,鲜脆可口。

二、燕窝耳莲子羹

主料:燕窝耳25克,鲜百合120克,鲜莲子30克,枸杞5克。冰糖100克,红枣三枚,水3杯。

做法:

1、燕窝耳泡水2小时,拣去蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

2、新鲜百合分成瓣,洗净去老蒂;

3、将所有材料放入炖盅中,入蒸笼蒸半个小时即可。

功效:养阴润肺,生津整肠之效。

三、木瓜炖燕窝

主料:鲜熟木瓜1/4~1/2个(视大小而定),燕窝盏30~50克,冰糖50克。

做法:

1、先将木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用;

2、将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内;

3、同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。

四、燕窝炖冰糖

主料:血色燕窝15克,枸杞子6克,薏米10克,冰糖适量。

做法:

1、先将燕窝挑拣去杂质,用清水稍加浸泡再挑洗干净,备用;

2、枸杞子、薏米用清水冼净。

3、然后将上述三物同放进炖盅内,加适量清水及冰糖(甜度随人所好),盖好盅盖,隔水用中火炖两小时,待温饮用。

五、燕窝椰子炖鸡

主料:燕窝25克,椰子半个,淮山15克,杞子15克,生姜2片,红枣2枚,嫩鸡项1只。

做法:

1、先将燕窝用清水浸透发开,洗干净,沥干水;拣选一只嫩鸡项,剖洗干净,去毛、去内藏、去肥膏、去皮;

2、椰子去壳取肉,保留椰子浆;淮山、杞子浸洗干净;生姜刮去姜皮,洗干净,切两片;红枣洗干净,去核;

3、将以上材料连同椰子浆放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上敦炖盖,放入锅内,隔水炖四小时左右,以少许幼盐调味,即可佐膳饮用。

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网页问答

燕窝什么条件下吃会产生副作用?

你好,一般人群均可食用。体质虚弱者、产后、老人或哺乳期妇女及爱美女士更宜,如果担心燕窝有副作用,可以在感觉体恤症状消失后逐渐减少燕窝的使用量,进而不再吃燕窝。虽然燕窝是补品,但是食用也要有所注意,如果盲目或者不规范的服用燕窝,那么副作用肯定是会有的。特别是产后妇女在有感冒、脾胃虚寒时就不要再服燕窝了,因为这些条件下服用燕窝可能会导致副作用。

冰糖燕窝究竟应该怎么吃呢?

冰糖燕窝的价值确实不容小觑,对于你这种咳嗽的情况,是有一定的改善作用。它的吃法还是有一点讲究的。首先,要先用合适的时间浸泡燕窝。浸泡完毕后,便会发现燕窝会变得松软,还会膨胀开来。最后,在燕窝中放入冰糖,蜂蜜等一起熬制,这时候可以根据自己的喜好来决定的。记住,取燕窝的时候要使用适当的工具,比如说镊子之类的。而做好这些细节,相信你肯定能够做出非常美味的冰糖燕窝。

燕窝是什么制作的,功效有哪些?

燕窝是由金丝燕分泌出来的唾液以及其它物质混合而成的,其被称之为营养价值极高的补品,其含有大量的蛋白质、脂肪、硫、钾等元素,有着良好的滋阴复壮的效果。燕窝具有良好的大养肺阴的效果,感冒期间服用能够起到良好的化痰止咳效果,是调理虚损劳疾之圣药。除此之外,燕窝中还含有大量的辅促细胞分裂成份,该类成分能够促进细胞生长及繁殖。最后燕窝含有的粘蛋白等多种天然营养成份能够增强人体抵抗力。

请问冰糖燕窝有什么功效?

燕窝是一种滋阴润燥的保养品和养生食品,主要的功效在于滋润肺部和喉咙,女性吃了以后可以加速身体的排毒,并且可以增加一定的抵抗力。 以在女性生产之后,服用冰糖燕窝的话,可以防止出现妇科炎症,比如阴道炎,附件炎等等,增强免疫力防止细菌入侵,其次是燕窝中含有的大量的氨基酸可以帮助产后恢复,使得恶露等尽快排出,也可以帮助安神。

燕窝的味道是怎么样的?有哪些功效呢?

燕窝味甘,仔细闻的话会有一点淡淡的腥味,燕窝一般和冰糖一起煮,味道不错。燕窝作为滋补佳品,其有着良好的滋阴养颜的效果,能够增强体质,延年益寿,特别适合女士、小孩及吸烟人士服用。 燕窝有着良好的抗衰疗病效果,其所含的表皮生长因子能够刺激细胞再生,从而达到使皮肤滑嫩有光泽的效果,对于气虚体弱的女性尤为适用。另外在产后使用还能促进身体恢复。