百合的做法大全
我们知道的百合是既可以入药又可以食用的，不过小编今天要说的主要是食用型的百合，小伙伴们这点需要区分开来。百合的营养非常丰富，吃起来也是粉粉的，很多朋友都喜欢吃。那么百合的做法有哪些，这里就给喜欢烹饪的朋友介绍常见的几种百合的做法。
一、银耳莲子百合汤
材料：银耳10g、莲子20g、百合30g、蜂蜜
做法：
1、将银耳泡发剪去黄头;百合泡好，摘除黑色部分;莲子也泡软。
2、将处理好的银耳和莲子入锅，加入500毫升的清水。
3、加压10分钟;解压后，打开锅盖，将百合入锅。
4、盖锅，再加压10到15分钟。
5、解压后，将泡开的枸杞搅入就煮好了，吃时调入蜂蜜口味更佳。
二、红枣百合蒸南瓜
材料：南瓜半个、百合2个、金丝枣8个、白糖一勺。
做法：
1、金丝枣用清水泡软。
2、百合洗净，将褐色部分去掉，备用。
3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形状，摆到盘中备用。
4、在南瓜上均匀地撒上红枣、百合、白糖(或冰糖末)。
5、将盘子放入蒸锅，大火蒸开，小火继续蒸约二十分钟即可。
三、西芹南瓜炒百合
材料：南瓜 (四分之一个)、百合 (两个)、西芹 (一棵)
做法：
1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段
2、南瓜去皮去瓤，切薄片。
3、百合洗净掰开，焯水后备用。
4、锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。
5、将焯好的南瓜控干水分。
6、锅内放油，放入西芹翻炒。
7、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒
8、南瓜西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。
四、百合鱼片
材料：草鱼片，百合
做法：
1、鱼片加盐，胡椒粉，料酒腌制15分钟。
2、鱼片腌制15分钟后，加点淀粉拌匀一下。
3、锅中水开，倒入鱼片。在水里氽一下水。
4、2～3分钟捞起待用。
5、锅有底油，放姜末，葱末，爆香一下，倒入红辣椒，百合翻炒1分钟。
6、倒入待用的鱼片，这是不要翻炒，加小半碗水，加盐，鸡精，盖锅盖烧3分钟。
7、点葱花就可出锅。
百合的这四种做法你学会了吗，大家要注意在购买百合的时候尽量要选择花瓣白、大、均匀的，同时底部凹陷处的泥土比较少的。这样的百合做菜才会比较好吃，有的朋友反映百合做菜吃很苦，那么可以了解一下本专题专门介绍怎样去除百合苦味的文章哦。
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