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维生素a含量最高的食物

  维生素a含量最高的食物有哪些?我们知道身体缺乏维生素A往往会导致身体不适,其实维生素A含量高的食物有很多,这里紫一小编为大家推荐——油菜。油菜比其他青菜更有价值的是,属于十字花科植物,因抗氧化、防癌功效,这几年成为热门食材。专家说,油菜含有的植化素包括花青素、引哚、有机硫化物,其中有机硫化物能强化黏膜系统,防堵病菌入侵,可顾肺及保护呼吸系统。

  吃油菜顾呼吸系统之外,还可以启动肝脏解毒。黄淑惠强调,油菜含有维生素B、淤硷酸,可强化肝脏代谢,让肝脏进行解毒。油菜有股特殊味道,有些人并不喜欢,建议跟肉丝、辣椒或?一起炒,可降低味道。

  饮食禁忌,忌高钾高钠患者慎食

  跟许多蔬菜相比,油菜的钠含量相当高,有些民众会以盐?渍,对于血压高、易浮肿或有腹水的患者,最好节制摄取量。此外,油菜属于高钾蔬菜,肾脏病患最好先烫过再食用,避免食用菜汁。

  相较于其他绿色蔬菜,油菜称得上是高钙蔬菜。100公克油菜的钙含量有105毫克,比菠菜、空心菜、高丽菜高出好几倍,由于油菜的草酸含量低,钙的吸收利用率可达5~6成,比牛奶、豆浆的钙质,更容易吸收利用,建议老年人及青少年可多吃油菜补充钙质。


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