紫一商城欢迎您!扫码关注公众号

如何吃野生菌防中毒 7个方法要注意

日前,有媒体报道,云南曲靖有户家庭,因为吃了捡来的红葱菌、铜绿菌和松子菌,后女儿全身器官衰竭坏死抢救无效死亡,而父母两人至今未脱离生命危险。

是因为这三种野生菌的缘故吗?据母亲杜双兰说,3种菌,村里人都经常吃,以为不会有什么。杜双兰的亲戚蒋先生则认为,“我们怀疑是菌子没炒熟,平时吃这3种菌都是没有问题的,也会混在一起炒。”但云南省疾控中心专家提醒,公众食用野生菌加工烹调时应注意:

●不采摘自己不熟悉的菌类,尤其是颜色鲜艳的菌类

●只吃自己认识和熟悉的野生菌,不凉拌生吃

●进食菌子时或食用前后最好不饮酒,有些菌子里的毒素与乙醇会发生化学反应,或促进毒素吸收加重中毒

●炒熟煮透,不要用急火快炒;加工烹调时在沸水中煮上3-5分钟,捞出再用清水漂洗后炒食,可以减少或避免中毒事故发生

●不要将多种野生菌混合在一起烹饪,最好每次只炒一种野生菌,也不要将几种野生菌混在一起吃

●食用野生菌中毒后,应及时拨打120就医,来不及就医时,立即进行“催吐、洗胃、导泻”处理

●已昏迷的患者,不要强行向其口内灌水,保留野生菌样品,供专业人员抢救时参考

如何识别毒菌

一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳,菌伞上多呈红紫、黄色或杂色斑点,柄上有环和托。

毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味,可食菌则有菌固有的香味,无异味。

用葱白在菌盖上擦一下,如果葱白变成青褐色,证明有毒,反之则无毒。毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色,遇蒜变蓝色或褐色。


为你推荐

长白山白桦茸(桦树茸/桦树泪/桦褐孔菌) 250g*袋

直降61元

惠后:¥ 88.00 ¥149.00

立即购买
包邮
相关文章

野生菌的营养价值高 四大营养物质让你爱上它

很多人之所以会爱吃野生菌,是因为放了野生菌的汤喝起来更香一些,而野生菌本身也是难得的美味,其实,大家不知道的是,野生菌的营养价值是非常高的,那么,其营养价值到底体现在哪些方面呢?接下来请大家和小编一起来对野生菌的营养价值做了解。

2016-07-20

食用野生菌的注意事项 饮食调理需谨慎

最近一个新闻报道实在让人感到痛心,就是在7月15日当天,云南的准大学生一家因为误吃了有毒的野生菌,导致毒发身亡,父母也都住院。这让原本沉浸在喜女儿考上大学的喜悦一家陷入的悲剧之中,从这件事情也提醒我们要食用野生菌一定要了解一些相关的注意事项,以免导致中毒的发生。

2016-07-20

如何预防牛肝菌中毒 揭示三点避免中毒

牛肝菌的味道非常棒,而且本身还有比较丰富的营养元素,但是,牛肝菌中毒事件频繁出现,所以,很多人都在尝试了解如何预防牛肝菌中毒,经过了解以后,小编得知了一些预防的方法,接下来我们就一起来看看到底应该要如何来预防中毒。

2016-09-02

如何预防李斯特菌 预防李斯特菌的7个小妙招

近日,加拿大食品检疫局发出声明,紧急召回烟熏野生红鲑鱼及野生太平洋烟熏三文鱼这两款烟熏三文鱼,因为它们可能感染了李斯特菌。如果食用了李斯特菌感染的食物可能会导致腹泻、发烧,孕妇有可能导致流产。

2016-11-05

如何预防肉毒杆菌中毒 揭秘4个预防小妙招

据报道:近日,四川泸州一家三口因吃了自制的臭豆腐,引起了食物中毒,危及到生命。通过调查发现,导致这一家三口中毒的原因,是臭豆腐中含有肉毒杆菌。家里自己制点臭豆腐,哪里来的肉毒杆菌?什么是肉毒杆菌?肉毒杆菌有何危害?让我们一起来了解下肉毒杆菌前生后世。

2016-11-05

夏季如何预防食物中毒 必读八项注意成功预防食物中毒

夏日来临,气温升高,空气湿度加大,是细菌、野菜和野蘑菇生长繁殖的良好时机,食品安全风险随之增加,因此,预防食物中毒成为食品安全的警示话题。

2016-12-04

夏季要如何预防食物中毒 夏季预防食物中毒的12个妙招

夏季天气热很多食物都不宜久放,食物也比较容易出现变质,那么夏季要如何预防食物中毒呢?夏季预防食物中毒的方法有哪些呢?下面我们就来了解一下。

2017-03-26

有哪些野生菌有助于养生 九种野生菌不可错过

俗话说:“ 春吃鲜花夏吃果,秋食野菌冬喝汤。”冬季吃野生菌既饱了口福,又有养生的功效。

2017-03-31

野生菌食用时要注意什么 这五点要特点注意

随着社会不断的发展了,我们生活水平也是在不断的提高了,人们在生活中也是经常能够吃到很多的美味的食物了,许多的野生菌在我们的生活中也是非常的常见了,许多人在生活中也是经常会吃到野生菌了,当然了,野生菌非常的好吃了,但是食用野生菌的注意事项也是非常多的哦。

2017-04-26

挑选野生菌的方法有哪些 一观一闻两个试验

随着我们饮食水平不断的提高了,我们在生活中也是经常会吃到一些菌类的食物了,当然了,蘑菇就是属于菌类食物的哦,其实我们在生活中食用的菌类食物也是非常多的了,但是人们挑选野生菌的方法还不是非常的了解了,很多人在购买野生菌的时候经常会买到那些治疗不好的野生菌了,下面我们来看看挑选野生菌的方法。

2017-04-26