胆固醇高会引发很多其他疾病，我们常说的三高，其中就有胆固醇高。运动是可以降低胆固醇的，但最主要的原因还是应该减少胆固醇的摄取。胆固醇高的原因，警惕病从口入。那些好吃的、美味的食物，往往就是高胆固醇食物，为了降低高胆固醇，大家需要了解一下哪些食物胆固醇含量高。
排在首位的是动物的脑子。按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑是2447毫克，因此，如果吃动物脑的话，以每年不超过一二次为宜。
排在第二位的是动物内脏。包括猪、牛、羊、鸡等动物的肾、肝、肺、肠，大致含量是每100克内脏含200—400毫克胆固醇。所以，动物内脏应尽量少吃，以每月不超过2次为宜。
排在第三位的是蛋黄。1个鸡蛋含胆固醇292.5毫克，主要集中在蛋黄内。所以，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5—1个鸡蛋。血脂异常患者每周不要超过2—3个鸡蛋。
排在第四位的是鱿鱼、贝壳类。每100克鱿鱼含胆固醇268毫克，因此吃鱿鱼的话每周不要超过两次。
第五位是奶油、黄油等。这些油脂中的饱和脂肪酸还可以促进肝脏合成更多的胆固醇。
蛋白质粉有助降胆固醇
通过饮食营养的调节，是降低胆固醇最容易和最直接的方法。为了减少胆固醇的摄入量，就要尽量少吃上面提到的含胆固醇较多的食物，特别是牛羊肉、蛋和动物的内脏。要使饮食更有益于身体健康，还要避免食用过多的脂肪、糖和盐，饮食中还应包含较多的淀粉和纤维素，如谷物、豆类、薯类等。为了保证身体能够得到所有的营养物，动物性食物可以选择瘦肉、鱼肉和鸡肉等。长期服用蛋白质粉也是个不错的主意，避免食用动物蛋白，改食大豆蛋白可有效地降低总胆固醇值以及中性脂肪、低密度脂肪蛋白的(LDL)指标，还可以提高对身体有益的高密度脂肪蛋白(HDL)的数值。这种大豆蛋白疗法对那些总胆固醇值超过标准的患者最为有效。而且，为达到改善胆固醇的效果，患者每天必须摄入30—50克大豆蛋白。要降低体内的胆固醇，要求人们能长期维持低胆固醇饮食。这就需要每个人能理解到，个人的健康完全掌握在自己手中。
