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皂角米没泡发可以直接煮吗 皂角米需要用水浸泡多久

传统的大米即使在经过晾晒之后都非常的饱满,但是皂角米却不一样,当它体内的水分被蒸干之后,就会变得异常的干瘪。有些人为了省事,不愿意花那么长的时间泡发皂角米,就直接将其放入锅中熬煮,那么皂角米没有经过泡发可不可以直接熬煮呢?

1. 皂角米没泡发可以直接煮吗

皂角米是一种高碳水化合物、高能量、低脂肪、低蛋白的滋补食品,有单荚和双荚的区别,市面上出售的皂角米都是通过高温烘干的,因此看起来非常的干瘪,在水中浸泡一段时间之后,它才能看起来非常的水润,如果皂角米不发泡就直接用来煮的话,时间短了不容易煮熟,而且煮熟之后的口感也没有泡发过的吃起来那么好。

2. 皂角米需要用水浸泡多久

和传统大米在田间收割不同,皂角米是生长在树上的,因此在采摘的时候难度要大于平常的大米,它分为单荚皂角米和双荚皂角米,两种皂角米在口感上有一定的区别,皂角米的浸泡时间在12个小时左右,泡发后的皂角米要比泡发之前的看起来大上许多。

3. 皂角米的制作方法有哪些

皂角米是一种老人和小孩都可以食用的滋补食品,它具有润肠通便、祛痰止咳等功效,加上它具有一定的美容养颜功效,因此受到非常多爱美女性的青睐。食用皂角米的方法多种多样,最简单的方法就是直接将它泡发好之后进行熬煮,也可以加入银耳、枸杞等一同熬煮,喜欢吃甜食的朋友还可以在制作的过程中加入适量的冰糖。

用清水泡发后的皂角米,吃起来非常的有嚼劲儿,口感非常的好,最好是在头一天晚上就将它浸泡在清水里面,第二天就可以将它清洗干净后直接用来熬煮了,这样的话又方便又省时,浸泡皂角米的时间不宜太长,太长的话可能使得米变质。


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