许多喜爱品茶喝茶的朋友都有位偏爱白茶，说到白茶比较有名的就非福鼎白茶和政和白茶两种莫属了，两者都是国内市场上销量颇佳，口碑很好的白茶品种。但是福鼎白茶和政和白茶在外形上比较相似，不是特别懂茶的话不太容易区分，那么接下来我们就从两者的生长环境和制作工艺的角度出发，来谈谈福鼎白茶和政和白茶的区别有哪些。
福鼎白茶和政和白茶的区别
1、生长环境：福鼎位于福建东北部，而政和则位于福建省的北部，从海拔位置来看，政和相比福鼎要高，日照时间也相比福鼎长，所以总的来说，政和白茶的生长环境相比福鼎白茶要优越一些。值得一提的是，好的生长环境只是影响茶品质的因素之一，茶农如何用心培养，用心制作，也大大影响茶的品质。
2、制作工艺：福鼎白茶和政和白茶两种茶制作工艺的不同的，主要区别在于两者萎凋的方式和时间。福鼎白茶一般用日光萎凋，大致暴晒至7至8成后，再移至室内，进行轻微的烘干工艺;而政和白茶则需要选择晴好的天气才能进行萎凋，达到8至9成干后，再进行最后烘干工艺。制作工艺的不同很大程度上影响了两种白茶的口感，而这也是区分两者不同的最直接的办法了。
总而言之，由于两者生长环境和制作工艺的不同，福鼎白茶和政和白茶的香味和口感也存在不小的差异，福鼎白茶的口感比较清甜一些，而政和白茶的香气也更为浓厚，由于区域和个人喜好的不同，若问两种茶谁更好喝，那就全凭个人口味啦。
