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木薯粉是什么 带你了解木薯粉

粉是日常生活中大家经常食用的一种食品,也有各种原料,形状,例如宽粉,米粉,红薯粉等等,小编就经常分不清什么粉长什么样子,大家是不是也有这样的烦恼呢。最近又有人问木薯粉是什么,是不是就更糊涂了。其实呢,木薯粉不是我们常吃的粉,木薯粉是从热带植物的块根中提取的一种淀粉,那它倒底有什么特别的地方呢?

木薯粉

木薯粉是什么

首先介绍一下木薯,木薯主要种植于热带和亚热带地区,因为其广泛的种植以及应用使得木薯成为了世界三大薯类之一。木薯工业化的作物布局造就了这一作物的高产性,高产和实用性强的特性使得木薯在饲料生产,工业应用、食物制作等方面都具有重要作用,现今已成为全球广泛种植的主要的饲料作物和加工淀粉。尤其在我国属于亚热带气候的南方地区,木薯更是仅次于水稻、玉米、甘薯和甘蔗的第五大粮食作物。

因为木薯的成分主要是淀粉,且品质优良,因此用木薯来制造木薯粉产量可观且品质有保证,应用在各个方面都是很好的选择。其中常用到木薯粉的有:酒精制作、味精制作、啤酒酿造,面包、饼干、虾片、粉丝、酱料等食用物品的制作,还可以应用在化工产品中,比如:塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等产品,用途十分广泛。

用途如此广泛的木薯粉实际上没什么味道、也没什么余味,虽然不能添加口感,但是正因为如此,比起普通淀粉木薯粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等。 此外木薯淀粉在加热蒸煮后会形成清澈透明的浆糊,适合于调色。在中国的家庭中尤其是闽南地区,喜欢在做肉类食物时用木薯粉掺在一起,搅拌均匀,这样就会口感更好。

介绍了这么多,大家知道木薯是什么了吗,木薯粉就是用木薯提取出来的淀粉,用途广泛,没有太多味道,透明Q弹,大家如果需要做什么布丁之类的东西吃,可以尝试选择加入它,这样口感肯定会更好。


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