紫一商城欢迎您!扫码关注公众号

黑蒜的制作方法 制作黑蒜要注意什么?

现如今越来越多的人喜欢吃一些黑色产品,比如黑玉米、黑花生、黑蒜等,黑蒜可以说是大蒜来制作而成的,黑蒜的营养价值是非常高的,它的口感吃起来像一种果冻的味道,吃完之后还不容易上火,关于黑蒜的制作方法今天小编给大家说一下。

黑蒜

第一、黑蒜的制作方法

1、首先要把大蒜洗干净之后然后去皮放在一个干净的容器之内,只要可以容纳足够的大蒜就可以了,然后把容器给密封好,可以四周围放上纸壳子或保鲜膜,也可以放上锡纸,就是尽可能的防治大蒜气味散失,然后将密封好的大蒜放在烤箱当中,可以将温度调到温度在六十来度,要想让大蒜发酵的更好要注意这个温度55-65摄氏度,这样可以让大蒜保持这个温度发酵40天,如果发酵到10天就可以吃了,而且要想得到更好的黑蒜,可以发酵到40来天,这个时候发酵好的黑蒜就会呈现乌黑的状态,大蒜也会变得有一些软或者是有一些甜。

2、其实还有一些厂家对黑蒜的制作有独特的工艺,比如龙润生黑蒜,就是采用标准的日本发酵工艺,通过低温冷冻与便问发酵相结合的方法,经过90天的发酵而成的,这种黑蒜在高温高湿的发酵室内发酵了60-90天的时间营养成分就会发生升级的变化,口感也会变得更加的Q弹软糯。

黑蒜

第二、制作黑蒜要注意什么?

首先黑蒜的制作要注意挑选蒜头,要挑拣饱满未发芽外皮带有紫色的大蒜,这种大蒜味道是很浓烈的,蒜肉很饱满,而且味道也带有甜味,而且发酵过程中要注意不能打开煲盖,最好是放在通风的地方,要注意发酵蒜头的的摆放要注意避免重叠,选择的密封罐要注意,不能用塑胶的架子,容易吸收塑料胶味。

以上就是黑蒜的制作方法,其实做法也是非常简单的,在家就可以自制黑蒜,但是自家自制黑蒜的时候一定要注意卫生,还需要挑选好的容器,要注意黑蒜发酵的一些过程,避免发酵过程中出现细菌感染影响黑蒜的品质,注意黑蒜的制作技巧这样才能制作出好吃健康的黑蒜。


为你推荐

龙润生 发酵独头黑大蒜 500g*罐

直降70元

惠后:¥ 68.00 ¥138.00

立即购买
包邮
相关文章

黑蒜的制作方法 方法简单值得试试

不同的人有不同的口味,每个人也都有自己钟爱的食物。对于一些很多人都特别爱吃黑蒜头,你可以选择在超市买黑蒜头,但是没有质量保证,而且不太卫生。如果你喜欢吃黑蒜头,倒不如自己动手做,这样不仅卫生,而且实惠,制作黑蒜头的方法其实很简单,下面我们一起来看一下如何制作黑蒜头。

2016-09-24

黑蒜的功效与作用是什么 揭秘黑蒜的三大神奇功能

你知道吗?吃黑蒜对人体有很大的好处,黑蒜不仅仅能够抗三高、预防癌症、保肝护脏的健康、也有美容养颜、减肥瘦身和增强人体体质,提高免疫力的重要功效。这些作用被很多人所熟知。另外,黑蒜特殊人群也有良好的功效和作用,小面我们一起来看一下吧。 1.黑蒜糖尿病患者的功效 在医学上已经证实黑蒜可以降低人体的血糖,同时也能预防糖尿病的发生。其原因是因为黑蒜能够增强促进胰岛素的分泌量,从而能够增加组织细胞吸收葡萄糖,这使得人体提高了对葡萄糖耐量的能力,减缓了血糖的上升速度,使血糖控制在合理的范围内。 从而有效预防和

2016-09-27

黑蒜好吃吗 带你深度剖析黑蒜

如果说到大蒜,很多人可能都能够说出许多大蒜相关的知识,但是如果说到黑蒜,那么大多数的人都是知之甚少的。其实黑蒜就是用大蒜制成的,而并非大蒜的某一个品种,只是很多人担心黑蒜的味道而多不愿意食用。那么黑蒜好吃吗?黑蒜什么味道的?

2017-01-03

黑蒜煲汤的做法是什么 介绍2个黑蒜煲汤的做法

?生活中有很多人都不喜欢大蒜的特殊味道但是通过发酵后的黑蒜,并没有这方面的味道,在营养成分上也会变得更加的丰富,人体对其中的成分吸收度也变高了许多,因此黑蒜成为了人们更喜爱的养生产品。黑蒜的吃法多种多样,比较常见的就是用黑蒜来煲汤,但是黑蒜煲汤的做法是什么?

2018-12-24

黑蒜的制作方法揭秘 教你正确制作黑蒜

很多去市场上购买过黑蒜的朋友都知道,这种蒜目前的价格并不便宜,甚至有的人会觉得它的价格特别贵,所以,不少人都希望自己能够在家里面做黑蒜,那么,黑蒜的制作方法到底是怎样的呢?今天,小编教给大家正确制作黑蒜的方法,一起来看这些方法分别是怎样的。

2019-01-04

黑蒜的制作方法 数一数黑蒜的作用

经常养生的人来说,对黑蒜其实很熟,他比白蒜更具有养生价值,并且它的使用方法也简单方便,深得大家的喜爱,所以很多人都想自己做黑蒜来保健身体,那么黑蒜要怎么制作呢?一起来看一下。

2019-01-12

发酵黑蒜的副作用是什么 介绍发酵黑蒜的副作用和禁忌

发酵黑蒜的好处被商家四处宣传,可是很多人并没有主动去了解它的副作用,当然商家为了宣传产品也不会主动的提及到这方面的信息,但是没有一个事物是完美的存在的,总是会在一些特定的环境中出现负面的影响,那么发酵黑蒜的副作用是什么?

2019-03-31

如何发酵黑蒜 简述黑蒜发酵的两种方法

?黑蒜的制作工艺在很久以前就有了,只是很多人没有深入的认识到黑蒜的养生功效。随着现在很多人都开始注意选择天然食品来养生,所以?相信很多人对人生的价值和作用并不陌生,所以对黑蒜的价值有了深入的了解,那么如何发酵黑蒜?

2019-04-05

自制黑蒜健康吗 黑蒜的正确吃法

众所周知大蒜在我们的生活中是非常常见的一种调味品,我们在炒菜或者是做一些凉菜的时候,都是会使用一些大蒜来调味的,当然,大蒜不仅具有不错的调味作用,更是可以起到不错的保健功效,当然,大蒜种类也是比较多的,比如黑蒜就是比较常见的一种,很多的家庭都选择自己制作黑蒜,自制黑蒜健康么?那么黑蒜的吃法大家了解多少?我们一起来详细的看看。

2019-04-07

黑蒜的功效与作用 4大功效护健康

大蒜,是日常的调味品之一,而目前一种黑色的大蒜出现在我们的生活中,这就是大家所说的黑蒜。黑蒜实际上是大蒜经过发酵而得到的一种东西,据说里面有较多的营养成分,不仅仅颜色比较独特,保健效果还不错,到底黑蒜的功效与作用有哪些呢?

2020-03-21