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新鲜茵陈的功效与作用和吃法 详解茵陈的2大功效和吃法

茵陈,或许很多人并没有特别的了解,这是草本植物同样也是一种中药材,药用价值较好。茵陈药材通常是晒干的状态,而新鲜的茵陈其实同样具有良好的保健功效,到底新鲜茵陈的功效与作用和吃法有哪些?去看看吧。

茵陈

一、新鲜茵陈的功效与作用

1、抗菌消炎:茵陈即茵陈蒿,在我国的分布较多,这种植物在春夏季节较为多见具有良好的功效,其有药用功效可以对于人体常出现的大肠杆菌、葡萄球菌以及痢疾杆菌等等常见病菌有抑制功效,利用其中的乙醇提取物还可抑制流感病毒,抗菌消炎功效较好。

2、护肝利胆:菌陈当中包含的营养元素较多,其中不仅富含香豆精、绿原酸、咖啡酸,还含有对羟基苯乙酮、甲基茵陈色原酮等等成分,这些成分对均有利胆功效,摄入后可促进胆汁分泌,利胆退黄并且护肝,同时这些物质可起到降压以及降酯作用,对身体有良好的保护作用。

茵陈煮粥

二、新鲜茵陈的吃法

1、煮粥:可选取鲜茵陈250克左右,进行清洗后放置在锅中,取一张荷叶清洗后同样放在锅中,加入适量清水大火烧开,水沸后煮15分钟将荷叶以及新鲜茵陈捞出取汁,粳米清洗干净后倒入茵陈汁当中熬粥。也可以将新鲜的茵陈100g熬汁,然后直接取汁和粳米熬汁成粥,食用后可健脾胃,也有良好的利胆退黄作用。

2、凉拌:新鲜的茵陈吃法比较多,凉拌是一种比较简单的吃法也拥有好的口感。将250g左右的鲜茵陈嫩叶用清水冲洗干净,锅中烧水水沸后倒入鲜茵陈焯,待断生后捞出简单清洗并挤干水分,之后切碎装盘并加入盐、鸡精、麻油以及适量白糖等等调味品搅拌均匀食用即可。

新鲜茵陈和干茵陈一样,同样具有良好的保健功效,有利于促进胆汁分泌也有护肝功效。而这一食材吃法较多,平时用其炒肉或加入面粉当中做成窝头、馒头或者烧烫食用都是不错的选择,可根据自己的口感选择。


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