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番茄红素是什么?番茄红素的由来

番茄一直是被人们熟知,也经常被人们在餐桌上奉为佳肴。往往去一个陌生的地方点餐,多半会点番茄炒蛋,因为全天下的番茄炒蛋都不会变味。那么小编这里所说的番茄红素又是什么呢?它有什么作用呢?

图:番茄红素是什么?番茄红素的由来

番茄红素是植物中所含的一种天然色素,是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。主要存在于茄科植物西红柿的成熟果实中。它是目前自然界中被发现的最强抗氧化剂。科学证明,人体内的单线态氧和氧自由基是侵害人体自身免疫系统的罪魁祸首。番茄红素清除自由基的功效远胜于其他类胡萝卜素和维生素E,其淬灭单线态氧速率常数是维生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老,免疫力下降引起的各种疾病。

原来食用番茄还有这么多的功效啊,番茄红素作为从番茄中提炼出来的元素而因此得名。是不是很好记呢?小编都迫不及待的回家想要试一试了~


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