牡蛎是什么，有哪些作用？

你好，牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄，荣成人多叫它“海蛎子”，是海产品中的珍品，肉肥爽滑、味道鲜美。其中，牡蛎的含碘量远远高出牛奶和蛋黄，素有“海洋中的牛奶”之美称。因此，在西方，牡蛎被誉为“神赐魔食”，日本人则称其为“根之源”，可见牡蛎的营养价值之高。并且牡蛎所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素，经常食用有益智健脑的作用。肝糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率，经常食用牡蛎，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。希望我的回答能够很好的帮助到你。