马齿苋的食用方法
马齿苋，也叫马齿草、长寿菜，是一种常见的野菜，但是它的营养价值很高，而且具有一定的药用价值。马齿苋，性寒、味酸，归肝经、大肠经，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。它可以凉拌、煮粥、炒肉，还能做成干菜。下面，小编就给大家具体介绍马齿苋的食用方法。
一、马齿苋的食用方法
1、凉拌
将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。
2、煮粥
马齿苋煮粥清淡爽口。将马齿苋去杂洗净，入沸水中掉片刻，捞出洗去粘液，切碎;油锅烧热，放人葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后就是把马齿苋和米煮成粥。
3、炒肉食
马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液，口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。
4、做成干菜
夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。干菜的味道更为特别，也同样的唯美可口，春节的时候吃，还能取个好兆头，马生菜，马上，生财！
二、马齿苋的营养价值
马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质：SL3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程。
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网页问答
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马齿苋的作用是什么,做法是什么？
马齿苋是一种野生蔬菜，含有的营养元素是比较多的，深受人们的喜欢，是饭桌上的美味食物，它还是一种清火的食物，尤其是对于热血的患者有很好的改善作用的，时而可以多吃的，本身是一种凉性的蔬菜，可以凉拌着吃很方便的，这种蔬菜还可以预防一些手足口病的发生，所以身体不怕凉的小孩多吃这个蔬菜是比较好的，注意一定要用清水洗干净再吃是比较好的，注意不要一次性吃太多。
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马齿苋是什么，有何功效？
你好，马齿苋又有别名叫长寿菜，这在很大程度上要归功于它的保肝作用。前些年美国人的研究也证实了这一点。他们发现，在所有的植物中，马齿苋的欧米茄3脂肪酸含量最高，可以与海鱼相媲美。欧米茄3脂肪酸是对于人体非常重要的脂肪酸，它可以降低胆固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。从中医角度来说，这些作用实际上就是促进肝脏的功能，使脂肪得到正常的分解代谢。
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马齿苋对肠道好吗？
你好，马齿苋是肠道的清洁剂，是各种肠道病的首选良药。既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。简单地说，大部分的肠道病都属于这个范畴，受寒引起的腹泻和脾虚引起的长期大便稀溏除外。马齿苋对于急性的肠道病效果更是显著，尤其是调理细菌性肠炎和细菌性痢疾（拉血泡的那种）的效果非常好。
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马齿苋能治疗前列腺炎吗？
你好，前列腺炎是种常见病，有尿急、尿频、尿白粘液，小腹坠胀感。西医常主张使用菌必治静脉滴注，很难根治，往往反复发作，使得病菌产生耐药性，让医生举手无措。这里介绍一个偏方，患前列腺炎，用鲜马齿笕，捣烂取汁饮，一周病即痊，共分享：新鲜马齿笕500克。把上药洗净捣烂，用纱布包好挤出汁。加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝。一周即癒。希望对你有所帮助。
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马齿苋可以祛痘吗?
马齿苋不能祛痘，马齿苋够舒缓皮肤干燥引起的皮肤瘙痒，对疼痛和红肿有明显的抑制能力，但不具备祛痘的功效，想要祛痘，推荐用研春堂祛痘淡印膏，它的主要成分除了马齿苋，还有透明质酸钠和矿物质水，能够保持肌肤滋润，细腻柔嫩，还可以补充丰富的微量元素，补充肌肤营养，修复肌底，效果非常不错，在祛痘的同时还可以滋养肌肤，从各个方面调理肌肤，拒绝痘留。
