芒种时节如何养生 老中医推荐五菜三茶最养生

6月5日是夏季第三个节气，芒种。“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣。”此时大麦、小麦等已成熟，抢收急迫，同时也是晚谷、黍等农作物播种最忙的时节，一句“东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停。”就生动描绘了此时田间秀丽景色。

盛夏始：防暑湿、养心肺

“芒种至，盛夏始。”从芒种开始，就进入了典型的夏季气候。温度升高、空气潮湿闷热，就像在蒸笼里一样。这段时间“热伤风”心脑血管疾病、妇科病等高发，要特别注意防暑湿、养心肺。

防倦怠要补水和钾

夏季天气热、常出汗，随汗液大量排出的还有维持神经、肌肉的正常功能的钾元素，若得不到及时足量的补充，倦怠疲劳、精神不振的情况会比较明显。此时可以喝果汁或糖盐水;适量多吃荞麦、玉米、苋菜、甘蓝、芹菜等含钾较多的食物。

防湿邪要补脾

芒种节气暑湿盛行，暑湿易困脾碍胃，导致肢体困重，倦怠嗜卧。可常吃益气健脾的食物替代肥甘腻补的食物，比如芡实、山药、薏米等，同时注意调理胃气，以清淡、易消化、富含维生素的果蔬为主，如木瓜、西瓜、香瓜等。

这里推荐一款食疗

碧绿鱼丸

备料

菠菜250克，青鱼肉500克，黑芝麻粉30克，精盐、鸡精、猪油、湿淀粉、高汤各适量。

做法

将菠菜洗净，焯熟，捞出打成茸备用。把青鱼肉用粉碎机打成茸，加黑芝麻粉、精盐及少许猪油充分搅拌，入冷水锅下黑芝麻鱼丸，中小火煮熟，备用。将高汤烧开，加精盐、鸡精及菠菜茸适量，勾芡，下鱼丸即成。

功效

健脾利水、补血明目、益肾补钙。对抗疲劳，尤其适合夏季调养，可防止面黄无华、记忆力减退、贫血等病证。但结石患者及脾胃虚寒的人不宜多食。

养心肺应少熬夜

随着气温、湿度增高，心脏负荷逐渐加重。有心脏病的人要注意保养，少熬夜，避免紧张，吃一些养心的食物，如桂圆莲肉小枣小米冰糖粥、麦冬桂圆肉枸杞菊花茶，还可用麦冬5克、桂圆肉5克泡水饮，气虚乏力者加西洋参3克。

芒种进补，减酸增苦

《孙真人十二月修养发》中说，“五月肝脏气休，心正王。宜减酸增苦，益肝补肾，固密精气，卧起俱早。”其意思是，芒种时节要早起早睡，饮食清淡，多吃能祛暑益气、生津止渴的食物。又因苦味入心，多泻心火，建议适当多吃苦瓜、莴笋、丝瓜、芹菜、百合等。

下面推荐几款药膳

苦瓜淡菜汤

材料

苦瓜1个，黄豆120克(前一晚泡水)，咸菜1棵，瘦肉200克，淡菜(贻贝)30克。

做法

苦瓜、咸菜切小块，淡菜洗净，瘦肉切块汆水。在锅中放入全部材料，加入2.5升水，大火煮开，10分钟后转小火煲1到1.5小时，放至适宜温度即可食用。

莴苣炒平菇

材料

莴苣300克，平菇200克，胡萝卜50克。

做法

莴苣、胡萝卜洗净，去皮切薄片;平菇放入清水中，加少量食盐，搅匀浸泡10分钟，然后用手撕成片;炒锅放入适量油，油热后先放莴苣、胡萝卜翻炒，加少量食盐，放入平菇，翻炒后放一点白糖，翻炒均匀即可出锅。

芹菜干丝

材料

芹菜100克，白豆腐干50克，瘦猪肉50克。

做法

1.将芹菜洗净，切成段;豆腐干洗净，先切成片;再切成丝;瘦猪肉洗净，切成丝。

2.炒锅置旺火上，加入油烧热，先推入肉丝煸炒至断生，再投入豆腐干丝、芹菜段一起煸炒几下，加上盐、味精、黄酒、白糖，继续炒至入味即可。

雪梨百合消火甜汤

材料

雪梨1个、鲜百合2个、枸杞10粒、蜂蜜3汤匙(45毫升)、清水800毫升。

做法

雪梨洗净带皮切小块，百合掰开去掉根部洗净，全部放入锅中，清水大火煮开，撇去汤面浮沫;盖上锅盖，露小缝，小火煮20分钟，放入洗净的枸杞，再煮2分钟;关火冷却2分钟，淋入蜂蜜搅匀即可。

芒种解乏三杯茶

“忙种夏至天，走路都要有人牵，牵的要人推，推的打脚偏。”这一谚语形象地描述里人们此时易慵懒疲劳特点，除了要注意适当午休，保持轻松愉快的精神状态，此外再给大家推荐3款解乏茶饮方。

荷叶茶

制法

取荷叶1小把，枸杞子10粒，干山楂5片，玫瑰花茶2朵，决明子3克，开水冲泡。

功效

清心火、平肝火、泻脾火、降肺火，清热养神、降压利尿、敛液止汗、止血固精。

菊花茶

制法

取菊花干品五六朵，开水闷泡3〜5分钟至菊花完全舒展开即可。

功效

疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒。

百合茶

制法

取百合花和金盏花各10克，用500毫升沸水冲泡三五分钟，放至适宜温度饮用即可。

功效

润肺、清火、安神，主治咳嗽、眩晕、夜寐不安。