通过调查了解到，一些人对荠菜并不熟悉，一方面，他们不清楚荠菜有哪些功效，另一方面，也不知道荠菜的做法。通过与一些营养学者交流，收集到荠菜的一些做法，在此作一分享，供大家了解。
荠菜的具体做法
在现实中，荠菜可以采取做汤、做炒菜、做馄饨等方式。
1、荠菜鸡蛋汤。这是荠菜最常见的做法，选用新鲜的荠菜，鸡蛋和盐、味精等。在具体制作中，首先将鸡蛋打入碗中，拌均匀。其次把荠菜洗净，切成块状。然后在炒锅上加水，烧沸。而后放入荠菜。最后倒入鸡蛋，添加食盐、味精等调味品即可。
2、荠菜丸子。选用新鲜的五花肉，荠菜、小米等。在具体制作中，首先，将猪肉剁成肉末，同时放入锅中煸炒。其次，将荠菜放入开水中，三分钟后捞出，挤去荠菜的水分，与熟肉末一起搅拌均匀，捏成小圆子。而后，将丸子烧汤，就可制成荠菜丸子。当然，这道菜的工序比较复杂，初学者可以反复做几次，就可掌握其中的诀窍。
3、荠菜还可以做成荠菜春卷，主要原料有猪肉、面粉等，具体的做法可登陆网页查询。
荠菜的食物疗效
荠菜制作出的食物味道鲜美，具有清热降压、安神补心作用。
注意事项
煮荠菜的时间不能过长，如果时间过长，容易破坏荠菜的营养成分，同时还会让颜色变黄。另外，荠菜还具有宽肠通便的作用，于是便溏者少吃荠菜。
