红豆通常又叫海红豆，有些地方又叫赤豆、红饭豆、米赤豆、孔雀豆，相思豆等，它属于含羞草科海红豆属，有羽毛状的复叶，有椭圆形的小叶，圆锥形的白色花序，果实属荚果，种子颜色鲜红亮丽，十分漂亮。所以有很多人用它来作装饰品。红豆、主要产于我国云南、福建、广东、广西、贵州和台湾等地。多生长在林间的山沟、小溪边、平坦向阳的小林中，现在有很多人进行人工栽培。红豆具有很高营养价值，所以现在有很多人将其制成各种美味的食品。现在我具体的介绍一下红豆的消水肿的做法。
我国许多中医专家都一致认为，红豆具有消肿利水、能轻松身体的功效。适宜各种类型水肿之人，尤其是对营养不良引起的全身水肿患者有很显示的疗效。现在正值夏季来临，天气渐渐闷热，许多人吃不下饭身体开始出现水肿的现象，此时喝些红豆汤，对水肿有着很好的食疗效果。
红豆汤的做法：
将100克红豆清洗干净，放入煮锅中（最好用砂锅），加入300克清水，先用大火煮沸，再坚持40分钟左右，如果此时水干了可以适当加点水，然后用小火将红豆焖烂，大约要3小时的时间，再去渣加入适量的蜂蜜，就可以喝到甜蜜营养的红豆汤啦。在刚刚出现水肿的时候就喝红豆汤就可以取到调治作用，第二天水肿就会明显消退，再连服8天左右，水肿现象就可以完全消失。此汤还有减肥的效果哦，要减肥的美美们也可以试试哦！
红豆薏米粥
原料：红豆200g、薏米150g、冰糖50g、年糕250g（没有年糕，可以用汤圆代替）
制作步骤：
将红豆清洗，浸泡2小时左右；
将浸好的红豆、薏米、年糕和冰糖一起放入锅中（最好用砂锅，砂锅煮出来的味道更好）；
先用大火煮沸，大约沸腾30分钟左右，然后改为小火焖，大约焖3小时左右；
停火40分钟后，开锅就可以食用。
注意事项
许多人用红豆与鲤鱼同煮来治疗肾炎水肿效果很好，但是此配方利水功能太强，正常人最好不要食用，如果用于治疗严重水肿也最好一天吃一次。 2、红豆的利水功能很强，故尿多的人最好不要食用；再者被蛇咬伤的人，也不要吃红豆。
