延缓衰老吃什么?从补脾胃开始。
补脾益胃可壮元气
李玉奇老先生常说：“若想延缓衰老，延长寿命，就要‘补之于脾，益之于胃，使之有序地化生水谷之精微。’”
中医认为，气是构成万物的本源：“人之生死，全赖乎气。气聚则生，气壮则康;气衰则弱，气散则亡。”故古人有“断气”之说。这个“气”不是单指人的呼吸之气，而是指“元气”。元气是生命的内在能量，是生命的主宰，是化生五脏六腑生理功能的动力之源。而脾胃为后天之本，后天是元气之本，元气是健康之本。元气的盛衰不但决定了人的生命质量，而且决定了人的寿命长短。因而脾胃功能的强弱决定了元气的盛衰、生机的活跃，只有脾气升发，元气才能充沛，生机才能旺盛。若脾胃伤则元气衰，元气衰则百病生，自然会影响寿命。
延缓衰老以50岁为界
李老提出了延缓衰老，应以50岁为年龄界限，70、80、90、100岁为轴线。衰老延缓的标准是：70岁精力充沛，头脑清晰，健步徐行，谈吐自如，情绪乐观，兴趣横生，视力不减，鹤发童颜，80岁可以工作，90岁可以看书，100岁与顽童游戏，无疾患于身。
很多人延缓衰老都从补肾着手，或补肾阳之衰，或补肾阴之虚。而李老指出，实践证明，久补肾阴必伤脾气，致洞泄少食;久补肾阳，日久燥热损及阴液，血燔而筋萎，食少纳呆。前者损其气，后者损其血，过者反会致病。中医讲甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。唐代百岁医家孙思邈曾说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味、多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
如何补好脾胃呢?李老给出了三个建议：
一是要保护好牙齿，因为牙齿承担着咀嚼的重任，这直接关系到食物的消化、吸收，以及唾液腺、酶的分泌，同时这种机械的运动，可使脾胃化生水谷精微的功能正常运转。
二是要经常保持轻松、乐观的情绪，这样才能使胃口大开。
三是要力戒饱食，不可多贪佳肴。
严格遵守饮食规律
“吾起居有矩，寝食有规。每日卯时随日出而起，缓带宽服漫步于庭。刻钟之后，夏日则信步林荫，冬月则踏雪户外。伸臂摇颈，活动筋骨，催动血脉，缓步百米而返。晚餐之后，或头戴明月或肩掮北斗，缓步漫行半个时辰。每日如此，归舍时自感身轻目明……戌亥之时宽衣入榻。凡是日复一日，年复一年，至今已有半个世纪。”这是李老常挂在嘴边的话。
李老身边的人也说，李老吃饭的时间非常精确，在他工作期间，早饭时间为6点，午饭时间为12点，晚饭时间为下午6点，数十年如一日。离开工作岗位后，李老将早饭时间延迟了一个小时，同样严格遵守。
吃饭也需要讲究少而杂。李老早上喜欢吃稀粥和黄花鱼;午餐喜吃肉食，高兴时能吃两块红烧肉;晚上喜欢喝汤，吃青菜，每逢白菜汤、菠菜汤、柿子汤都如获至宝。李老进食还讲究适可而止，再好的东西也不会多吃。此外，他还每天早晚都喝牛奶，40余年未曾中断。
抑制过度喜怒哀乐
“凡人皆有七情六欲，情志变化过激最能影响人的身心健康。所以必须竭尽一切之可能，施用最佳之法，抑制过度喜怒哀乐。”李老说自己如某时某地因某事欲发盛怒之时，就会即刻离开到别处走走，避开致怒之事。可见，心胸豁达也是李老长寿的法宝，李老调节情绪还有一个方法就是画竹子。他在生活上遇到不能排解的愤懑情绪时，就会拿来笔墨纸砚，画一幅随风飘摆的竹子以宣泄情绪。画完欣赏一番后，李老就会把画撕掉，似乎已将烦恼抛却一空。
烟酒适量脑常用
李老深信大脑用进废退，愈用愈灵同时对于烟酒，李老并不禁绝，但会适量，烟一日两三支，酒则逢兴趣神怡时饮一杯，他对此还曾写一首诗：
烟酒原本为佳珍，适宜少用可提神。
过量成癖损脏腑，伤身减寿当审慎。
