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银耳变质如何鉴别 鲜干银耳鉴别技巧大公开

我们都知道任何一种商品都有一定的保质期,尤其是食物的保质期更是人们关注的焦点。银耳是一种在生活中很容易获得的一种食材,不少人在购买的时候都没有特别关注变质或者过期的问题,因此在食用时候给自己的身体带来了一定的影响,那么银耳变质如何鉴别呢?成为了很多人都关注的问题。

新鲜银耳的辨别方法

现在市场上销售的新鲜银耳也是经过了一些处理的,同时保质期也不是很长,很容易受到外界因素的影响而发生质地的变化。一般正常的新鲜银耳都是呈白色半透明的状态的,耳朵非常的肥大却不显厚重,形状与公鸡的冠子非常的相似,同时整体看起来像一朵花;而变质的新鲜银耳的透明度将会消失,弹性也会消失,颜色发黑或者变成深褐色的,还会散发出一股发霉的味道。

干银耳的辨别方法

我们在生活中一般接触到到还是干燥之后的银耳,但同样会出现变质的情况,需要人们在购买的时候仔细的辨别才行。正常的干银耳一般颜色是比较鲜亮的,呈稍微带一点黄色的白色片状,看起来非常的蓬松,同时质地也是非常的浑厚的,一般在水中浸泡之后可以长大十倍左右;而变质的干银耳颜色发生很大的改变,一般颜色比较深,同时银耳上面的一些黑点无法清洗干净,摸着一般会有发潮的感觉,严重的情况还有发霉的味道。

食材的购买途径非常的重要,建议到正规的商场或者超市购买银耳等进入嘴巴的商品,否则无法保证商品的质量。当然人们可以掌握辨别银耳的好坏与变质与否的技巧会更好,毕竟生活中的很多突发状况也不是商家可以控制的。


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