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含卵磷脂最多的食物 三种食物含卵磷脂

身体健康和卵磷脂有着密切的联系,卵磷脂不仅可以促进大脑发育,同时还能保护肝脏,清理血管垃圾,素有“肝脏保护神”和“血管清道夫”之称。生活中要多吃一些含有卵磷脂多的食物,那么含有卵磷脂最多的食物有哪些呢,接下来了解一下。

含卵磷脂最多的食物

1、大豆

大豆出了含有丰富的蛋白质之外,其实富含有的卵磷脂也很丰富,可以说是血管清道夫。在一些优质大豆里面可以提取大豆卵磷脂的含量高达18%-22%,并且也属于高密度脂蛋白的主要成分,也是细胞膜的重要组成部分。作为一种特殊的卵磷脂,可以改善脂肪吸收,能够降低血液粘稠度,预防心血管疾病。

2、核桃

核桃是一种很好的健脑益智食品,每天一个核桃,不仅可以补充大脑营养,同时富含有的卵磷脂可以促进大脑发育,同时含有的不饱和脂肪酸还有多酚类物质,可以减少脑细胞炎症反应,能够改善神经元之间的传输,从而对于提高记忆力,灵活性以及信息的高速处理有很大的作用。但是核桃不宜吃多,每天2-3个即可,吃多了对身体造成负担。

3、鸡蛋

鸡蛋不仅蛋白含量还很高,并且卵磷脂也很丰富,鸡蛋对于促进大脑发育,能营养大脑神经发挥着很重要的作用。尽管鸡蛋品质优越,因为提取工艺的复杂,鸡蛋品种多样化,对于卵磷脂的含量也有差异,加上卵磷脂也是有耐受温度的,过高温度容易丧失活性,建议吃鸡蛋可以煎或煮,煮的时间不宜过长。如今学业繁重、工作压力大的上班族建议每天补充鸡蛋来。

以上介绍的卵磷脂最多的食物,尤其是大豆富含有的卵磷脂更丰富一些,但是单纯每天吃大豆吸收的卵磷脂含量还是很低的,可以通过服用大豆卵磷脂产品来滋补。


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