近两天央视曝光了鱼肝油，于是引发了人们对鱼肝油和鱼油的大肆讨论，鱼肝油还能吃吗？鱼油和鱼肝油的区别又在哪里？下面的文章可以给帮大家区分和了解。
【鱼油】：是多油鱼类组织里提取出来的油。很多鱼类都可以提鱼油。
【鱼肝油】：一般最常见的只有鳕鱼的鱼肝油，也有鲨鱼的。按照美国农业部（USDA）的营养分类，鱼肝油被划分为鱼油的一种。（但为类比方便，以下提到的鱼油都不包括鱼肝油。）
因为都是鱼的组织提取物，所以成分底子相差不太大，但具体每种成分的含量就有不少差异了。
鱼油以沙丁鱼油为例，鱼肝油以鳕鱼油为例。
1、论维生素D--鳕鱼肝油（鱼肝油）要比沙丁鱼油（鱼油）多得多（每100g油里，10000AU对332AU）。
2、论不饱和脂肪酸--两者相差不大（每100g油里，鱼肝油有46.7g单不饱和脂肪酸+22.5g多不饱和脂肪酸，而沙丁鱼油（鱼油）有33.8g单不饱和脂肪酸+31.8g多不饱和脂肪酸）。
3、论污染--鳕鱼是层级不低的捕食者，所以重金属啦之类的污染跑不了。鱼油来源繁杂，有些营养级低的鱼的污染会好些。
4、论维生素A及其前体--肝脏是VA大户，所以显然鳕鱼肝油（鱼肝油）也要多得多（每100g油里100000AU），而沙丁鱼油（鱼油）的数据是0，数据库中其它几种鱼油的VA也是0。
过度摄入的维A或肝脏食物可导致中毒
看起来鱼肝油营养上还是更胜一筹？尤其是补充VD很有作用嘛。但是有个陷阱：维生素A过量是很危险的(鱼肝油中含大量维生素A)。正常食谱不会出这问题，就算吃普通的膳食补充剂或者黄金大米也难以到过量的程度，但是如果你是肝脏或肝脏制品爱好者，每天吃很多这种东西，就可能导致中毒甚至死亡。
所以总的来说，吃鱼肝油应该比吃鱼油谨慎许多。鱼油的omega-3不饱和脂肪酸的好处算是有一定支持的，而鱼肝油虽然有额外的维生素D红利，但也有污染物和VA过量的风险，应当遵医嘱服用。所以鱼肝油是按照药品来备案的，而鱼油只是普通保健品。
紫一多稀鱼油胶囊就是属于鱼油行列的，紫一多烯鱼油的有效成分是EPA和DHA多种不饱和脂肪酸具有比普通鱼油更纯净，含量更高的特点。能够有效保护心脑血管，调节血脂，提升免疫力，是心脑血管患者不可或缺的保健搭档。
近两天央视曝光了鱼肝油，于是引发了人们对鱼肝油和鱼油的大肆讨论，鱼肝油还能吃吗？鱼油和鱼肝油的区别又在哪里？下面的文章可以给帮大家区分和了解。
【鱼油】：是多油鱼类组织里提取出来的油。很多鱼类都可以提鱼油。
【鱼肝油】：一般最常见的只有鳕鱼的鱼肝油，也有鲨鱼的。按照美国农业部（USDA）的营养分类，鱼肝油被划分为鱼油的一种。（但为类比方便，以下提到的鱼油都不包括鱼肝油。）
因为都是鱼的组织提取物，所以成分底子相差不太大，但具体每种成分的含量就有不少差异了。
鱼油以沙丁鱼油为例，鱼肝油以鳕鱼油为例。
1、论维生素D--鳕鱼肝油（鱼肝油）要比沙丁鱼油（鱼油）多得多（每100g油里，10000AU对332AU）。
2、论不饱和脂肪酸--两者相差不大（每100g油里，鱼肝油有46.7g单不饱和脂肪酸+22.5g多不饱和脂肪酸，而沙丁鱼油（鱼油）有33.8g单不饱和脂肪酸+31.8g多不饱和脂肪酸）。
3、论污染--鳕鱼是层级不低的捕食者，所以重金属啦之类的污染跑不了。鱼油来源繁杂，有些营养级低的鱼的污染会好些。
4、论维生素A及其前体--肝脏是VA大户，所以显然鳕鱼肝油（鱼肝油）也要多得多（每100g油里100000AU），而沙丁鱼油（鱼油）的数据是0，数据库中其它几种鱼油的VA也是0。
过度摄入的维A或肝脏食物可导致中毒
看起来鱼肝油营养上还是更胜一筹？尤其是补充VD很有作用嘛。但是有个陷阱：维生素A过量是很危险的(鱼肝油中含大量维生素A)。正常食谱不会出这问题，就算吃普通的膳食补充剂或者黄金大米也难以到过量的程度，但是如果你是肝脏或肝脏制品爱好者，每天吃很多这种东西，就可能导致中毒甚至死亡。
所以总的来说，吃鱼肝油应该比吃鱼油谨慎许多。鱼油的omega-3不饱和脂肪酸的好处算是有一定支持的，而鱼肝油虽然有额外的维生素D红利，但也有污染物和VA过量的风险，应当遵医嘱服用。所以鱼肝油是按照药品来备案的，而鱼油只是普通保健品。
紫一多稀鱼油胶囊就是属于鱼油行列的，紫一多烯鱼油的有效成分是EPA和DHA多种不饱和脂肪酸具有比普通鱼油更纯净，含量更高的特点。能够有效保护心脑血管，调节血脂，提升免疫力，是心脑血管患者不可或缺的保健搭档。
