在国外有很多的民族都习惯生吃一些蔬菜，比如在汉堡里他就会加入生菜并不会将生菜拿去煮一煮，他们也会直接做沙拉。但是在中国，大多数的菜必须要经过高温的消毒，人们认为这样更加的健康，所以最终的结果到底是生的菜还是熟的菜好呢?
1、生吃的好处
蔬菜生吃的话，显而易见那就是保持着它原汁原味的味道，很多人都比较喜欢这种大自然的味道。而且营养不会流失。
2、熟吃的好处
熟吃的话就是能够将它煮成自己喜欢的味道，喜欢什么调料就可以放入什么调料。很多挑食的人、都会选择自己下厨，这样可以煮出自己想要的味道，还有一点就是这个经过高温消毒并不会存在有害物质。
3、生吃的坏处
生吃还有一个不好，那就是没有消毒，有可能有一些蔬菜是必须要经过煮的，就比如有菌类的蔬菜，它们就必须经过高温的煮熟，才可以吃，要不然生吃的话可能会中毒。
4、熟吃的坏处
熟吃就是会流失营养，有很多的蔬菜是可以生吃的，就比如生菜，如果拿去煮的话，就很容易流失它的营养，因为只要把它放入锅里，那么就会马上熟透，所以这就是熟吃的坏处。
在我们的生活中，如果想要问是生的菜还还是熟的菜好，我们不能马上就能判断，因为这些都是要依据你要吃什么菜来决定的。有些菜就是生吃比较好吃，但有些菜必须煮熟。
