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五香粉的配方有哪些 传统配方味道十足

我们做菜煲汤都想做出美味,美味的食物和优质的调味剂是分不开的,选用适合的调味剂可以让我们做出的食物更美味,五香粉就是使用比较多的一种调味剂,那五香粉之所以能做出这么美味的食物,配方是什么呢?下面就为您介绍一下五香粉的配方


什么是五香粉

我们所说的五香粉,就是用超过五种的香料,经过研磨混合之后的产物,在制作鸡鸭肉类的时候在表面涂抹上一层五香粉,之后再煎炸味道更美,五香粉还可以和盐一起用作沾料。无论是烘烤还是炖、焖、煨、蒸、煮都可以用五香粉,五香粉的配料有很多,口味也是不同的,像有麻辣粉以及鲜辣粉,在家庭中是比较常见的调味剂。

五香粉的配方有哪些

五香粉里面最基本也是最主要的成分是花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽,有的根据不同的需求还会加入干姜、甘草或者胡椒等等。主要是炖肉以及卤汁增味,还有调拌馅的时候使用。

配方1砂仁60克 丁香12克 豆蔻7克 肉桂7克 山柰12克

配方2:八角20克 干姜5克 小茴香8克 花椒18克 陈皮6克

配方3 :大料20克 干姜5克 小茴香8克 花椒18克 陈皮6克

配方4:花椒20克 八角20克 小茴香10克 桂皮10克 丁香8克

配方5 :大料52克 桂皮7克 山柰10克 白胡椒3克 砂仁4克 干姜17克 甘草7克

配方6:桂皮、山柰各70克 丁香、豆蔻各120克 砂仁600克

配方7: 花椒20克 大料20克 小茴香10克 桂皮10克 丁香8克

配方8:八角、桂皮和五加皮各100克 丁香50克 小茴香和甘草各300克

以上就是为您介绍的五香粉的配方的全部内容,五香粉的配方有很多,配方不同口味也是不同的,以上只是简单为您介绍的几种,用以上介绍的香料研磨混合之后就是味道十足的五香粉,包您制作出美味的食物。


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