脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，已被公认为隐蔽性肝硬化的常见原因。
年轻时吃鱿鱼内脏可防脂肪肝
日本一个研究小组通过动物实验证实，食用萤火鱿和太平洋褶柔鱼这两种鱿鱼的内脏，能够降低肝脏内的脂质。脂质在肝脏内蓄积成为脂肪肝之后，容易诱发糖尿病等疾病。研究人员称，萤火鱿一般都是连内脏一起吃，不仅美味，对身体也有好处。
预防脂肪肝从年轻做起
脂肪肝是不良生活方式引发的后天性疾病，肝保健有一个十六字要诀：“合理膳食，控制体重，适量运动，慎用药物。”从年轻时做起，从日常生活做起，养成良好的生活习惯，脂肪肝是可以预防的。
一、每日三餐合理搭配
每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配，营养平衡。
1、足量的蛋白质能清除肝内脂肪，每天应摄入80—100克；
2、主食不可太精太细，应适量多吃一些粗粮，如燕麦、玉米、甘薯、豆制品等。这些食物中含极丰富的亚油酸，钙、硒、卵磷脂、维生物E和较多的纤维素，可降低血清胆固醇、甘油三酯，中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸，保持人体酸碱平衡，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用；
3、保证充足的蔬菜、水果，以保证体内的维生素与食物纤维需求；水果含糖量较多，食用量要适当。
4、节制饮食就是要控制高能量、高糖、高脂肪饮食。
要限制脂肪类食品；不吃或少吃甜食、油炸食品及肉汤、鸡汤、鱼汤；不吃动物内脏、蛋黄等高胆固醇食物，促进体内多余脂肪氧化消耗。
二、全身“动”起来
现代上班族长期久坐，缺乏运动也是脂肪肝形成原因之一。现代人出门坐车、久坐办公、长时间熬夜等习惯，不仅使机体摄入的营养物质得不到转化，成为脂肪在体内堆积，造成肥胖，而且还会使肝内脂肪堆积过多，都是脂肪肝形成的“温床”。
因此，久坐人群或脂肪肝患者应当根据自身的体质选择适宜的运动项目。
tips：慢跑、游泳、骑自行车、打羽毛球等，加强锻炼，减少脂肪肝的发生。运动时应注意循序渐进，避免过度运动造成损伤。
三、切忌胡乱服食药品
不少想减肥的人和脂肪肝患者，总觉得“富贵病”根源于脂肪，容易动不动就吃药，部分甚至吃广告上宣传的所谓保健类的药物。
专家警惕：肝脏是人体的化工厂，任何药物进入体内都要经过肝脏解毒。对出现有症状的脂肪肝患者，在选用药物时更要慎重，谨防药物的毒副作用，特别对肝脏有损害的药物绝对不能用，避免进一步加重肝脏的损害。此外，制定合理的饮食标准，心情要开朗，不暴怒，少气恼，注意劳逸结合才能真正预防减缓脂肪肝。
