澳洲 乳清蛋白固体饮料 450g/罐
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现在很流行冲蛋白粉喝，但是不是所有人都适合喝蛋白粉，它的作用也完全没那么神。
正常人需要额外补充蛋白粉么?
2013新版《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，18岁以上成人蛋白质摄入量，男性为65g/天，女性为55g/天。假使每天吃250g米(生重)+500g蔬菜+200g水果+300ml牛奶+1颗中等大小的鸡蛋，那么全部食物所提供的蛋白质已达40g以上;而1两去骨纯瘦肉(猪肉、牛肉、鸡胸肉等)，或者1.5两鱼类、虾类，蛋白质含量都在10g左右，算算看，正餐若加上这些食物，蛋白质很容易就达标了。目前，蛋白粉或蛋白片的主要成分是大豆分离蛋白、乳清蛋白、鸡蛋蛋白或鱼蛋白，多为一种或两种的组合，这无法与食物中丰富的蛋白质种类相比。
健康人群只要注意膳食搭配，一日三餐获取足够的蛋白质绝非难事。想通过蛋白粉来补充蛋白质，性价比也不高。市售乳清蛋白粉，粗算每10g价格在2~10元(有些甚至更贵)，这些随处可买到各类食物(鸡蛋、酸奶、坚果等)，在摄入蛋白质的同时，还附赠天然的必需脂肪酸、矿物质和维生素，何乐而不为呢?
特殊需求服用蛋白粉
1、患者：主要为体弱多病、免疫力低下者，营养不良者，消化功能差者，长期素食蛋白质摄入不足者，以及创伤、手术、结核病患者等因为消耗过大，对蛋白质需求明显增加。
2、健身爱好者：蛋白粉时常与健身联系在一起，这是因为健身人群对蛋白质的需要量很高，为要在锻炼后增加肌肉组织的生长，取得增肌、塑形的健身效果。健身人群可以通过食物来补充蛋白质，但是要大量的吃鸡蛋、牛奶、牛肉等食物，就没那么容易了。按理想的计算，6颗鸡蛋所含的蛋白质相当于4-5白瓷勺蛋白粉，前者可能会吃到吐，后者喝起来却很方便。所以对于健身爱好者，粉末状浓缩蛋白质就很有帮助。
注意
1、对蛋白粉过敏、胃肠功能不好、急性胰腺炎患者、肾功能不全患者、肝硬化患者等均不宜吃蛋白粉。糖尿病患者也应适当降低蛋白质摄入。
2、不要空腹服用蛋白粉，空腹服蛋白质粉，会被作为一般的“产热食品”消耗掉;
3、蛋白摄入过多会增加机体的负担，蛋白质经肝脏等代谢后变成尿酸、尿素氮等含氮废物，再通过肾脏排出体外。因此，进食过量会增加肝、肾负担。尤其是老年人，肾功能已然下降，长期服用蛋白粉会损害肾功能。
4、吃乳清蛋白粉不可过度加热，最好溶于40摄氏度以下的水或粥中服用。
真相问答
Q1：吃蛋白粉就能长肌肉?
健身之后来上一杯蛋白粉补剂，会让肌肉长得更快、更壮。原因就是在力量训练会让肌肉纤维遭到破坏，训练之后及时的补充蛋白质会修复破损的肌肉纤维，从而让肌肉纤维更粗、更壮。这就是增肌的原理，所以蛋白质能够帮助增肌的前提条件是要进行足够强度的力量训练。不训练，只吃蛋白粉，对肌肉不会起到任何的作用。
Q2：蛋白粉帮孩子长个儿、长智力?
孩子的身高和智力发育受多种因素影响，蛋白质只是其中一部分。过量的蛋白质，可能对孩子稚嫩的肾脏和肝脏造成严重负担。儿童和青少年建议以自然膳食为主，不需补充蛋白粉，除非因挑食或素食无法从饮食中摄入充足蛋白质。
