先将鸡肉放进开水煮两到三分钟钟，加入姜片，花椒料可以去掉鸡肉的腥味，然后另外拿一口锅加入适量水，将去腥的鸡肉放进锅里，大火煮沸。然后用中火煲上半个小时左右，在用温火炖上半个小时左右。期间可以开盖加入一些自己喜欢吃的菜，比如木耳，竹笋等一起炖汤。
需要注意的是，在煲汤期间要注意观察锅中的水，不要干锅。另外，鸡肉还有很多种做法，相对来说，煲汤对人身体更有营养。
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张杰2015-06-06 16:41:15
