炖鸡什么时候放盐好？

> 健康知识提问人：刘颍 2015-06-24 00:00:00 浏览379次

我妈妈的身子有点虚弱，我想炖只鸡给她补一补。可是之前我也没有做过，没有什么经验。炖鸡时应该在什么时候放盐比较好？

炖鸡时应该在出锅前十五分钟左右放盐，这个时候能够使盐的味道渗入鸡肉中，不会导致营养流失，而且可以避免放盐过早会炖不烂。炖鸡是很有滋补效果的，经常用以伤口的恢复等。鸡肉中富含大量的蛋白质，能够补充人体营养所需，还能够补血益气。鸡汤中也含有大量的营养，特别是融入了骨头中的营养，富含钙等物质，可以增强骨骼的生长，对青少年的成长很有好处。