山药差不多煮十五分钟左右吧,山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
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山药差不多煮十五分钟左右吧,山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等;其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质,滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化和吸收。
山药的烹调时间由山药的状态决定。将薄山药煮3 - 5分钟,厚山药煮8 - 10分钟,山药段煮15分钟。煮山药时,蔬菜山药是透明的颜色,铁棍山药变软就算是煮熟了。
山药蒸15分钟左右就熟了,但这取决于山药的大小和状态。如果山药是蒸的,山药片很容易成熟,大约8分钟就可以了,厚的山药可以多蒸一会儿,大约15分钟,而山药段,最好20分钟左右。有了高压锅,速度更快。