乌贼的做法有哪些？

茶香乌贼

材料：透抽1尾，阿萨姆红茶2大匙，肉桂棒1根，水2杯，酱油1/2杯，红糖2大匙，德式芥茉酱适量

做法：

      1.透抽洗净，将皮及内脏除去，再放入沸水中汆烫后捞起，迅速以冷水漂凉；将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用。

      2.取锅放入调味料A及肉桂棒煮开，转小火，再加入作法1的茶包浸泡约2分钟即取出。

      3.将作法1的透抽放入锅中后即熄火，一直浸泡至汤汁变冷再取出切片，食用时沾取适量德式芥茉酱即可。

     另外要注意的是乌贼的骨头是不能食用的，不过确是一种很好的中药药材，可以治疗很多的疾病。