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大豆磷脂属于一种混合物，是存在于动植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质。大豆磷脂好坏看标签，含量越高越好。卵磷脂中丙酮不溶物和PC（胆碱磷脂）含量越高越好。瓶子带颜色是因为贮藏要求，防阳光照射，以免内容物变质。如果瓶子内容物互相黏附或粘在瓶壁内就表明内容物有破损或胶皮变质。市面上卵磷脂成品分胶囊和颗粒两种。颗粒状大豆卵磷脂的含量较高，而且在品质上更安全。在了解大豆磷脂哪个牌子好之前，我们首先要了解一下大豆磷脂原料商，著名的有美国中央大豆，德国DEGUSSA，美国ADM。北京美亚斯，秦皇岛金海食品，东海良油，北京华清美恒，汕头汕建等。那么，哪个牌子的大豆磷脂好呢？
