乳糖酶是一种白色粉末、无味道、无嗅、溶解后是一种浅棕色液体，乳糖酶在我们生活中的用途是很广泛的，只是很多朋友不清楚而已，如果可以合理的使用乳糖酶，对于我们的身体也是有一定好处的，要想合理使用乳糖酶，首先我们应该了解清楚乳糖酶的功效有哪些才行，下面就为大家分别介绍一下乳糖酶的四大功效。
乳糖酶的功效一
乳糖酶在植物、真菌、细菌以及哺乳动物的肠道中，特别是婴儿，不过不前只有微生物的乳糖酶有工业应用价值，从微生物制取的乳糖酶不受季节、地理位置等各种因素的影响，具有酶源丰富、生产成本低、产量高、周期短的特点，乳糖酶可将哺乳动物乳汁中乳糖催化水解为半乳糖和葡萄糖，用于乳品工业。
乳糖酶的功效二
乳糖酶可以使低溶解度的乳糖转和低甜度变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖)，还可以使浓缩乳、冰淇淋、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低，同时增加甜度。
乳糖酶的功效三
乳糖酶可以用于发酵和焙烤工业中，因为它可以让不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用，乳糖酶和溶菌酶加入牛奶的话，可以起到预防婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻。
乳糖酶的功效四
合理食用乳糖酶的话，可以改善乳糖不耐受症，乳糖不耐受症是一种多发疾病，主要发生在有遗传基金的成年人、早产的婴儿、由于肠道手术等原因，造成肠粘膜损伤，使乳糖酶活性会暂时消失的患者身上，这些患者可以通过外援补充乳糖酶的方式，可有效解决乳糖不耐受症。
通过介绍大家对于乳糖酶的功效也了解了，大家在日常生活中可以结合自己的身体状况适量补充乳糖酶，只要食用合理，对身体健康也是有益处的，希望上述介绍的内容可以帮助到大家。
