胆固醇高的人一般情况下是与个人的生活习惯和饮食习惯有莫大的关系。而且，高胆固醇的人在生活中要严格控制自己的饮食，否则会引起动脉硬化和心脑血管疾病等等。
高胆固醇的患者的饮食应该注意，减少那些含有高胆固醇的食物的摄入量。像鸡蛋、鱼卵、蟹黄汉堡、动物的肝脏中的脂肪和胆固醇的含量都是很高的，尽量少吃或者不吃。
另外还需要注意对含有脂肪的食物的摄取。也就是说在生活中炒菜做饭最好食用植物油，不要用动物油。而且不要吃奶油、乳酪和肥肉等，可以多吃一点脱脂的牛奶和豆浆等。
胆固醇高就应该吃一些清淡的食物。平时生活中要少吃盐，控制每天对食盐的摄入，膳食最好以粗粮为主。并且平时多吃水果，水果中有果胶和纤维素对身体有很大的好处。
有高胆固醇的现象的人应该注意不要吃炸薯条、炸鸡等垃圾食品，不仅要合理饮食，而且还要注意每天锻炼身体，保持自己的身体健康。
胆固醇高有什么需要注意的，要注意高胆固醇的食物。比如动物内脏：心、肝等，如果你想要吃鸡蛋的话，每周的鸡蛋可不宜太多，三到四个就行了。由于蛋黄中含胆固醇太高，所以尽量要少吃蛋黄。像各种鱼肚里的鱼子和蟹黄等都不要吃，他们也属于内脏，胆固醇是很高的。
胆固醇高有什么需要注意，出动物内脏外，一些肉类也是不能吃，肥肉、猪蹄、猪皮都是不能吃，还有奶油、全脂牛奶等不能喝，牛奶特别是全脂的牛奶。只要带油的肉类都不能吃，不管是羊肉还是牛肉。牡蛎、虾蟹等海鲜的东西不可以吃。
说了这么多不能吃的，那么什么东西是可以吃的，除了胆固醇高有什么注意的，既然全脂奶粉不能喝，那么脱脂牛奶和豆浆是可以喝的，除植物油外的其他油是不能用的。可吃五谷类，坚果类，果冻和水果等，都可以吃，还有一些蔬菜，花生，植物油，豆制品等，胆固醇高的人可以吃。
注意体重。不要过于肥胖，注意减少脂肪的摄入，多做些适合自己的运动，注意休息和睡眠质量，不要吸烟，少量饮酒。掌握一定的养生知识。
大蒜油能有效的降低胆固醇，大家不妨试试。
