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如何降低胆固醇

  胆固醇摄入过多,会引发高胆固醇血症,形成了冠状动脉粥样硬化性等富贵病。长期服用胆固醇含量较高的食品,脂肪和热量就会堆积在体内,形成肥胖和营养素缺乏,也容易造成代谢缓慢,甚至会出现便秘等疾病,严重患者形成脂肪肝。如何降低胆固醇,很多食物不仅要减少食用,更甚的是最好不吃。

  1、尽量减少高胆固醇食物的摄取,如虾皮、鹌鹑蛋、鲜蟹黄、羊头肉、松花蛋、咸鸭蛋、鸡蛋黄、猪脑等,特别是动物内脏如心、肝脏等。不含胆固醇的食物很多,如杏仁、核桃、蛋白、果酱、果冻、花生、水果、豆类及豆制品、燕麦、面筋等,而且水果中的果胶,可以起到降低胆固醇的功效。

如何降低胆固醇

  2、蛋类的摄入量以每星期不超过3、4个为原则,尽量避免吃蛋黄,以及各种鱼卵、蟹黄等;避免饮全脂奶、巧克力奶,禁食奶油及乳酪,多饮用脱脂奶及豆浆。

  3、选择肉类食物,应避免食用猪皮、肥肉、猪蹄,以及各种有油的牛肉、羊肉、猪肉等;选择海鲜类的食物,应该避免选取虾、螃蟹、蚌、牡蛎;选择鱼类食品,鱼类中含有丰富且大量的高级不饱和脂肪酸,起到减低胆固醇的功效。

  4、少食甜点,如蛋糕、巧克力等。避免食用各种动物油脂、椰子油等,选用人造黄油及植物油进行取代。


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